干冰凍巧克力怎么做

草莓巧克力小孩很喜歡吃,草莓巧克力在家怎么做

成型：將調(diào)溫后的巧克力倒入模具中，進(jìn)行冷卻和凝固。模具的形狀和大小可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇，如心形、方形、圓形等。脫模和包裝：待巧克力完全凝固后，從模具中取出，進(jìn)行包裝。包裝材料可以選擇精美的禮盒、塑料袋或紙盒等，以增加產(chǎn)品的附加值。

用牙簽插入蛋糕內(nèi)，沒有蛋糕屑就證明蛋糕烤好了 。1巧克力隔水融化，淡奶油小火加熱，將融化的巧克力緩慢倒入淡奶油內(nèi)，拌勻放涼后冰箱冷藏5分鐘左右。1草莓洗凈擦干，沾上巧克力甘那許放涼。1將稍稍變至可裱花狀態(tài)的巧克力甘那許裝入大號五齒的裱花袋，在蛋糕胚上擠好花紋。

將打發(fā)好的奶油輕輕地翻拌入融化的巧克力中，盡量保持空氣感。將切好的草莓塊均勻地分布在巧克力混合物中。在巧克力模具或小碗中鋪上一層烘焙紙或硅膠墊，以便于脫模。將巧克力混合物倒入模具中，用橡皮刮刀平整表面。冷藏定型：將裝有巧克力混合物的模具放入冰箱冷藏至少2-3小時(shí)，或直到完全凝固。

取這個(gè)草莓巧克力的時(shí)候可能不太容易，大家可以參考我的方法，用剪刀拖著底，把巧克力從牙簽上取出來，放在晾架上就行。

輔料：油 適量、鹽 適量。步 驟：準(zhǔn)備材料：草莓用鹽水浸泡十分鐘的樣子；草莓下面的葉子不要去掉，然后用竹簽從當(dāng)中穿進(jìn)去；巧克力切成小塊，融40度左右的熱水融化成巧克力液；然后把草莓棒在巧克力液中滾均勻，再撒上銀針糖裝飾即可；做好的草莓巧克力放涼待其凝固。

自己在家如何做出優(yōu)質(zhì)的巧克力

1、自己在家做巧克力的步驟如下：準(zhǔn)備好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要準(zhǔn)備100克的黃油，這樣原材料就全部準(zhǔn)備齊了。先將可可粉過篩，想要巧克力的口感順滑的話，這一步千萬不能少，甚至有時(shí)間的朋友可以多過幾次篩。奶粉也要過篩，然后把這兩種粉充分的攪拌混合均勻。

2、冷卻凝固：將巧克力放入冰箱中冷卻凝固。等待一段時(shí)間，直到巧克力完全凝固。脫模：將巧克力從模具中取出，然后將其放在盤子上。切塊：使用刀將巧克力切成小塊。注意不要切太大或太小，以免影響口感。包裝：將切好的巧克力塊放入包裝袋或盒子里，然后將其放入冰箱中保存。

3、第一步：準(zhǔn)備材料 如果你使用的是可可脂，確保它是高質(zhì)量的。如果是巧克力豆，選擇你喜歡的品種。準(zhǔn)備好所有其他材料，包括糖粉、可可粉、牛奶粉和任何你想要添加的香料。

4、精煉巧克力：將混合好的巧克力糊進(jìn)行精煉，即反復(fù)加熱和冷卻的過程，以去除多余的水分和空氣，使巧克力更加光滑細(xì)膩。這個(gè)過程可以通過多次將巧克力糊倒入預(yù)熱的攪拌器中高速攪拌來完成。調(diào)溫：將精煉后的巧克力糊進(jìn)行調(diào)溫，即升溫和降溫的過程，以形成穩(wěn)定的可可脂晶體，使巧克力具有良好的光澤和口感。

5、為了讓巧克力更加光滑，可以在融化過程中加入一點(diǎn)點(diǎn)植物油或椰子油。如果你是第一次嘗試，可以先用少量的巧克力和餡料進(jìn)行試驗(yàn)，以免浪費(fèi)材料。通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出美味的夾心巧克力了。

6、制作巧克力是一門藝術(shù)，需要耐心、技巧和對細(xì)節(jié)的關(guān)注。以下是一些制作巧克力的小技巧，幫助你在家中也能制作出美味的巧克力。選擇優(yōu)質(zhì)原料：制作巧克力的第一步是選擇優(yōu)質(zhì)的可可粉、可可脂和糖。優(yōu)質(zhì)的原料能確保巧克力的口感和風(fēng)味。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他原料，如牛奶粉、香草精、堅(jiān)果等。

巧克力冰淇淋制作方法

1、開始做外邊的巧克力脆皮，黑巧克力建議選擇苦一些的，做冰淇淋很合適。隔水加熱，加入黃油滿滿攪拌至融化，再加適量的動物奶油。攪拌至巧克力醬順滑 巧克力醬倒入模具中，我用的辦法是裝滿了再倒出去，反復(fù)幾次，知道壁上掛滿一層不算薄的巧克力醬 放入冰箱凍硬成脆皮。

2、巧克力冰淇淋的做法一 甜品配料：砂糖2茶匙，水5茶匙，白巧克力300克，雞蛋3個(gè)（把蛋黃與蛋清分開），稠奶油300毫升（whipping cream）。

3、制作方法： 獼猴桃切成厚片，用廚房紙吸去多余水分后備用。 將雪糕棍插入獼猴桃厚片的底部。 將巧克力掰碎后隔水徹底融化。 待巧克力醬晾涼后，將獼猴桃片放入其中并翻滾，使其均勻的裹上巧克力醬。

4、摩卡冰淇淋的制作方法 原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力。需要準(zhǔn)備的工具：打蛋機(jī)和冰淇淋機(jī)。制作方法： 要準(zhǔn)備一大盆冰水待用。

5、步驟 1 材料備好。（牛奶60克，蛋黃1個(gè)，糖20克，淡奶油100克，此四樣可以用來做萬能冰淇淋漿。喜甜的可以打發(fā)奶油時(shí)再加點(diǎn)糖。隨口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋，還有我大愛的榴梿冰淇淋）步驟 2 取蛋黃。步驟 3 將蛋黃和白砂糖混合。步驟 4 打發(fā)至微白色。