干冰帶骨雞爪怎么做好吃

干雞爪怎么做才好吃

鹵好后，關(guān)火繼續(xù)入味一晚，這樣子一份香干鹵雞爪就完成了。

雞爪切去指甲，切成兩半，泡清水2個(gè)小時(shí) 鑄鐵鍋燒熱，放些油，放入洗干凈的雞爪翻炒干表面水分，加入蒜末，姜片，豆豉和辣椒絲炒香 加入生抽，冰糖，料酒炒勻 蓋上鍋蓋小火燜煮，大約30分鐘。

雞洗干凈，剁下雞頭、雞爪，分成兩半放入鍋中煮。將臘雞上面的沾有的物質(zhì)煮掉以后，放在蒸屜上蒸，在腌制的時(shí)候臘雞就很入味了，不需要再有什么調(diào)味料了，也可以少量的干紅辣椒。大火蒸15分鐘到20分鐘，觀后撒上香蔥即可。

步驟1 準(zhǔn)備食材：雞爪200克、油適量、鹽1茶匙、干辣椒10克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿卜10克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小蔥1根 步驟2 雞爪洗凈去指甲，對(duì)半剁開。步驟3 胡蘿卜洗凈切段。步驟4 紅椒切段。步驟5 青椒切條。步驟6 姜切片。

(4)將桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和著白酒、味精、白糖、少許鹽，雞爪腌制1-2個(gè)小時(shí)。(5)加適量鹽，加涼水開始煮，水開后15-20分鐘關(guān)火，泡10分鐘左右。

雞爪怎么做

1、想要雞爪鹵的好吃，調(diào)料是不可缺少的。尤其是丁香和小茴香的搭配，使得雞爪子更加美味。當(dāng)然了，煮完以后再泡一晚，會(huì)更加入味。

2、鍋內(nèi)加入清洗好的雞爪冷水下鍋。加入一些生姜和大蔥； 將一勺高度白酒或者料酒及先紗布袋包裝好的佐料包加入鍋里，燒開以后用勺子撇掉浮沫； 小火繼續(xù)煮十分鐘，再倒入啤酒去腥； 挑出里面包裝的香料二十分鐘后湯汁粘稠鹵鳳爪就做好了； 成品出鍋裝盤。

3、雞爪，黃瓜，洋蔥，蒜蓉，檸檬，蔥姜，小米辣。 做法步驟： 雞爪要去抓對(duì)半切，洗凈備用。 雞爪冷水下鍋，加姜片，蔥節(jié)，少許米酒，煮15分鐘，撈出冷水沖洗干凈，凈泡冷水5分鐘。 把準(zhǔn)備好的配料倒進(jìn)同雞爪一起裝盤，加少許鹽，兩勺生抽，兩勺陳醋，兩勺耗油抓拌均勻，最后加少許白芝麻，淋上花生油即可。

4、雞爪：1斤、玉米：1根、土豆：1個(gè)、姜片：6片(其中3片用于雞爪焯水，3片用于炒香鍋底)、料酒：1勺、老抽：2勺、洋蔥：半個(gè)(切小塊)、蒜瓣：4個(gè)、干辣椒：7個(gè)、八角：4個(gè)、香葉：2片、花椒粒：一小勺、豆瓣醬：1勺、生抽：1勺、蠔油：1勺、甜面醬：1勺、啤酒：1瓶。

5、雞翅尖、雞爪稍微洗一下，泡一會(huì)。雞翅雞爪冷水下鍋。加香葉、八角、桂皮、料酒。雞爪煮20-25分鐘，雞翅尖10分鐘，從冷水開始算時(shí)間，撈出過兩遍冷水。

凍雞爪怎么做好吃

將油燒熱，加入糖紅燒，糖燒到起沫狀（如圖）放入雞爪。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 一直紅燒，可時(shí)間久一些，至金黃色。同時(shí)旁邊找一個(gè)大鍋，燒開水，因?yàn)橐龀呻u爪凍，水可多一些，淹沒過雞爪多一些些水的程度。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 雞爪燒至金黃色，加入白酒去腥。

準(zhǔn)備雞爪若干、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個(gè)、百香果1個(gè)、大蒜6～7瓣 醋（陳醋香醋都可以）4～5湯匙、生抽4～5湯匙、香油1湯匙。挑選好若干雞爪子，用牙齒啃點(diǎn)指甲，水里浸泡十分鐘，泡出血水。沸水煮開，把雞爪子扔進(jìn)去汆燙8～10分鐘。

做法：油燒熱后放入干辣椒、花椒、姜絲，翻炒出香味后放入雞腳、醬油，炒一二分鐘后放入水、八角中火燜十五分鐘，依個(gè)人口味，我是比較喜歡吃嫩一些的，所以燜的時(shí)間久一些，火候自己掌握。待水差不多干后放入紅糖、鹽，紅糖不但可以提味，而且可以加深雞腳的顏色，使人更加有食欲。

制作雞爪凍方法：1 雞爪清洗干凈，將指甲給剪掉。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 再冷水下鍋。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 然后煮開鍋后，煮十分鐘，將血末給去掉。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 4 再加入適量八角和姜片。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 5 再煮十分鐘到二十分鐘左右，有血末去掉血末。

第一步：雞爪焯水將鳳爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲。第二步：煮雞爪鍋中加水，放入花椒、料酒煮10分鐘。第三步：放入容器把泡椒放入雞爪內(nèi)，加入鹽、泡椒水。第四步：靜置雞爪攪拌均勻，蓋上蓋子，靜置1天即可。總結(jié)：以上就是關(guān)于冷凍的無骨雞爪怎么吃的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。