干冰凍蝦怎么保存新鮮的

烘干蝦干和冷凍蝦干如何保存

烘干蝦干和冷凍蝦干都可以分裝放到冰箱中保存，每次取出一袋來吃。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，在兩三個月內保持正常味道，同時減小了產(chǎn)生致癌物的危險。蝦皮能長期保存，主要的抑菌因素是水分低、鹽分大。兩者缺一不可。如果沒干透，蛋白質含量那么高的食品，細菌是不會放過它的。

烘干蝦干可以真空包裝，保存放到010度冷庫，可以保持12個月還是一樣2冷凍蝦干要一直冷藏低溫冷庫，消耗電能較大冷凍食品保鮮期812月3儲存海味時，可以先將海味放于陰涼通風處陰干，然后分別用干凈白紙包好。

可以將蝦干進行晾曬，通過暴曬讓蝦干的水分得到揮發(fā)完全，這樣便于保存，完全晾干后，放在陰涼干燥處保存。也可以將蝦干通過抽真空機，裝入真空包裝袋中，進行抽真空保存，然后放入陰涼干燥處保存。也可以將蝦干裝入袋中，然后放入冰柜中，進行冷凍保存，也可以達到延長保存時間的效果。

冷藏干冰快

干冰的冷藏效果要比冰袋好，干冰是二氧化碳的固體，他在升華的時候會吸收大量的熱量，所以可以用來冷藏食品，而且二氧化碳性質很穩(wěn)定，不會讓食物變質。而冰快就是水，他不能防止食物和空氣中的氧氣反應，所以干冰比冰袋的冷藏效果好。

干冰在運輸過程中應該在包裝上明確標明材料名稱，放在隔熱容器中，走航空是比較快的；保持充分通風，通風不良會消耗氧氣，運輸過程超15分鐘沒有新鮮空氣的情況下人會開始呼吸困難；處理干冰不能直接用手觸摸，需要穿上長袖衣褲，戴好絕緣手套再將干冰小心取出，可以防止受傷。

干冰效果好。干冰是二氧化碳，用它保存食物不會使食物受潮；可以使食物的保鮮期加長；如果用普通冰的話，在溫度改變下冰的質量會改變可能會化成水，這樣會使食物中有水分，產(chǎn)生食物的變質。

質量輕則有利于運輸。此外，干冰升華后不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。同時，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳氣會附在質量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達到抑制細菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質。

冷凍蝦仁能曬干保存嗎

樓主我建議你如果冰箱還有地方放的話，就不要拿出來曬了，冰凍本來就是保存干貨的一個很好的方法，可以保存很長時間的。同樣是保存方法，曬干后也不見得比較好。如果你非要曬的話，應該先把東西放保鮮柜退冰，等干貨不凍的時候再拿出來，放在通風處風干，最后才能日曬。

保存的方法1在太陽下曬干，要干徹底2然后放進袋子內密封這樣通常保存可以保存三至四個月，但是干蝦放久了后顏色會變得比較白，但味道基本不變。

蝦能曬干保存。可以將蝦進行晾曬通過暴曬讓蝦的水分得到揮發(fā)完全，這樣便于保存，完全晾干后，放在陰涼干燥處保存。也可以將蝦干通過抽真空機，裝入真空包裝袋中，進行抽真空保存，然后放入陰涼干燥處保存。也可以將蝦干裝入袋中，然后放入冰柜中，進行冷凍保存，也可以達到延長保存時間的效果。

冷凍蝦怎么保存不會影響蝦的鮮味

活蝦冰箱冷凍保存方法有：保鮮袋保存、塑料瓶保存、保鮮盒保存。保鮮袋保存：把買來的活蝦剪去蝦須和頭上的刺，擺直放入保鮮袋。擺滿袋子后，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱冷凍。塑料瓶保存：將活蝦一只只裝在空飲料瓶里，蝦裝滿為止，但不要裝的太滿。

鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色后放置冰箱冷凍室，可使鮮味長存。還可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內(最好不用玻璃容器，怕凍裂)，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內冷凍，可長時間保鮮不變味兒。如果把鮮蝦裝入塑料袋內，因包裹不嚴，會影響保鮮程度，且容易串味兒。

新鮮河蝦放在袋子里灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數(shù)月且無異味。鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍保存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。

干蝦怎么保存方法冷凍還是冷藏

1、干蝦保存是應該冷凍。干蝦放在冰箱保存時，將干蝦用食品袋包好，放入冰箱存放即可。干蝦要在冰箱保存時需要密封好，這樣可以避免干蝦受潮。存放干蝦時，可以將干蝦放在太陽下曬一下，待其干透，裝入干爽的玻璃瓶里面，密封好，放在陰涼、干燥的地方即可。

2、風干蝦保存是冷凍保存。如果是需要長時間保存，要先用食品保鮮袋裝好，以防止受潮。可以先放在冷凍室中，如果要食用，提前一天拿出來放在冷藏中就可以了。不過冷凍也不能完全保證蝦干不變質，一般在冷凍狀態(tài)下的食物營養(yǎng)成分都會慢慢損失，海鮮類的食物口感也會受到影響，風干類的風味也會變差，有異味。

3、淡質蝦米，可以攤開在太陽光下晾曬，待其干后，裝入瓶內，保存起來。

烘干蝦怎么保存

1、 是可以將蝦干進行晾曬，通過暴曬讓蝦干的水分得到揮發(fā)完全，這樣便于保存，完全晾干后，放在陰涼干燥處保存。也可以將蝦干通過抽真空機，裝入真空包裝袋中，進行抽真空保存，然后放入陰涼干燥處保存。也可以將蝦干裝入袋中，然后放入冰柜中，進行冷凍保存，也可以達到延長保存時間的效果。

2、常溫保存。將干蝦米裝到密封的瓶子或者袋子里面，放在陰涼的地方就行。注意避光，不能太陽直射。冰箱保存。將干蝦米用塑料袋或者瓶子裝好放冰箱保存。保存時一定要檢查袋子瓶子的密封性，不要碰到水，否則會變質變臭。放冰箱過后就不要經(jīng)常拿到常溫中來，會縮短保質期的。

3、蝦干烘干后，如果采用真空包裝，存放到0-10℃的冷庫里，一般能保存12個月左右的時間。如果是直接將蝦干做好后放進冷庫保存，則一般能保存8-12個月左右。

4、營養(yǎng)價值高的食物。一般海鮮都是放在冰箱保存的。如果是需要長時間保存，要先用食品保鮮袋裝好，以防止受潮。可以先放在冷凍室中，如果要食用，提前一天拿出來放在冷藏中就可以了。但是，海鮮類食物盡量不要長時間保存，要盡快食用。以免放時間長了產(chǎn)生對人體有害的物質。