三文魚碰到干冰怎么辦呢

三文魚生吃前怎么處理

要先把魚頭去掉。沿著虛線的部分在魚鰭下方下刀，另外一面同樣。然后。從魚尾巴開始下刀，沿著魚骨往魚頭方向走，把三文魚分成兩片。去掉多余的部分。如圖所示去掉魚身上不能吃的部分，這一部分主要是一些大刺。去魚刺。三文魚的刺集中分布在身體兩側(cè)，圖中虛線部分。

鮮三文魚切薄片，香蔥切絲，待用。 用魚片將香蔥絲包好，做成三文魚卷，碼入盤中。食用時(shí)，蘸少許醬油和芥末，即可。 第二種吃法：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。

生吃前的處理 生吃三文魚的話，需要先低溫急凍24小時(shí)，讓三文魚內(nèi)部的寄生蟲都完全的死亡，然后將三文魚放在冷藏室解凍，準(zhǔn)備好一盤子冰塊或者是冰沙，然后將解凍好的三文魚切成合適的片狀，鋪在冰沙上面，使三文魚變硬一些，口感更好。另一個(gè)就是將姜末和醬油攪拌之后做成三文魚的蘸醬。

冷凍處理。三文魚生吃前需用低溫冷凍殺滅寄生蟲，通常用零下30攝氏度左右的低溫，冷凍保存24個(gè)小時(shí)左右，足以殺滅寄生蟲，然后將三文魚放在冷藏室解凍，同時(shí)準(zhǔn)備好一盤子冰塊，將解凍好的三文魚切成合適的片狀，鋪在冰塊上面，這樣可以讓三文魚變硬，生吃起來口感更好。

話說超市里買的三文魚能生吃嗎

可以生吃。北歐人喜歡吃熏制或腌制的鮭魚。能完好保留營(yíng)養(yǎng)成分的烹飪方法為亞洲人首選。三文魚可以生吃，吃時(shí)，蘸取小碟中的醬油和綠芥末，口感極佳，且制作簡(jiǎn)單。

可以的。有些超市三文魚的魚皮處理不是很干凈，清除后洗凈，切片放到先放好的薄冰上{冰上有保鮮膜}。最主要的該是調(diào)料汁，芥末 海鮮醬油 陳醋少許 白糖少許 。我是如此做的，希望能幫到你。

不能。一定要煎熟了吃。由于海水受工業(yè)廢水與生活污水的污染，海鮮體內(nèi)與體表便存有多種病菌、病毒與寄生蟲。有人檢查渤海水域生產(chǎn)的水產(chǎn)品，曾查出有86種寄生蟲生長(zhǎng)，在我市近海出產(chǎn)的貝類中，幾乎每年都會(huì)發(fā)現(xiàn)有副溶血性鏈球菌、沙門氏菌屬等致病菌的生長(zhǎng)。

超市里的三文魚是不能生吃的，存放時(shí)間過久，細(xì)菌量絕對(duì)嚴(yán)重超標(biāo)了，生吃會(huì)拉肚子的。壽司上的三文魚是經(jīng)過剛捕撈上來然后馬上冷藏空運(yùn)過去的新鮮三文魚，其實(shí)估計(jì)也只有專業(yè)做壽司或者大型酒店能做到，基本上你在小酒店吃的三文魚都是細(xì)菌超標(biāo)的，和生吃豬肉差不多- -。。

可以生吃的。加熱了味道沒有那么新鮮。　一般淡水魚因?yàn)橛屑纳x的關(guān)系是不宜生吃的，而生活在海水中的魚類則由于海水鹽分的關(guān)系寄生蟲會(huì)少很多。具體到三文魚，則因?yàn)楦鞣N品種的不同，生活水域也有很大不同。

不能生吃，因?yàn)樵谶\(yùn)輸過程中沾染了許多細(xì)菌。建議烹飪即燒熟吃比較可靠。

三文魚上桌的時(shí)候有煙是用的什么東西

1、煙熏三文魚是因紐特人創(chuàng)造的。他們發(fā)現(xiàn)三文魚的肉經(jīng)過鹽腌和煙熏之后能持久保存，由此誕生了煙熏三文魚。如今煙熏三文魚已經(jīng)成為可以適用于各種場(chǎng)合的美食了。無論是作為單獨(dú)的菜肴還是做為配菜，無論是三九嚴(yán)冬還是三伏盛夏，您都可以在餐桌上找到它的身影。

2、煙熏三文魚，是將三文魚放在一個(gè)煙熏的爐上，在下方放好干草，點(diǎn)火將干草燃燒產(chǎn)生熱力和煙霧，目的是用熱力將三文魚肉熱熟。所以完成品是熟的。孕婦可以吃煙三文魚，因?yàn)槿聂~內(nèi)的Omega 3對(duì)胎兒的腦部發(fā)展好。但要適可而止，因?yàn)檫M(jìn)食大量煙熏食可能會(huì)攝取一些煙熏所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，對(duì)胎兒不好。

3、煙熏三文魚，一直以來是西方人餐桌上的經(jīng)典美味，它的口味很特別，有著淡淡的煙熏味，但口感是生的，或者準(zhǔn)確說，比生三文魚的口感更豐富，宛若凝脂，入口即溶。而比起或生或熟的三文魚，煙熏三文魚更是變化萬千，無論是周末制作美味的Brunch，還是搭配芒果或是cheese作為小食在夏天吃起又是開胃又是營(yíng)養(yǎng)。

4、h. 撒上新鮮香草即可上桌。煙熏三文魚刺身 材料：煙熏三文魚、醬油、芥末醬、檸檬片。做法：a. 將煙熏三文魚切成薄片。b. 將醬油倒入小碟中，旁邊放上一小塊芥末醬。c. 將煙熏三文魚擺盤，旁邊放上檸檬片。d. 食用時(shí)，可以蘸上醬油和芥末醬，也可以擠上檸檬汁增加風(fēng)味。

5、煙熏三文魚是一種非常受歡迎的西餐食材，它的鮮美和獨(dú)特的煙熏風(fēng)味使其成為許多家庭餐桌上的?？?。煙熏三文魚不僅可以直接食用，還可以用來制作各種美味的菜肴。以下是一些家常做法，讓您在家也能輕松享用煙熏三文魚的美味。