擺攤干冰鹵菜怎么樣做才好吃

提倡地?cái)偨?jīng)濟(jì),在自己家宿舍做鹵菜,注意些什么

1、銷(xiāo)售人員服裝與打扮：無(wú)論是男女銷(xiāo)售都應(yīng)該注意的事情，與鹵菜店相關(guān)工作服最好，或是與該行業(yè)相關(guān)相近的服飾為好。

2、一般店要開(kāi)在居民聚居區(qū)，但不建議直接開(kāi)在菜市場(chǎng)。*是開(kāi)在幾個(gè)大型小區(qū)（社區(qū)）的中間。鹵菜店，都是做日常生活的生意為主，也不必要去什么高檔的商業(yè)綜合體，那樣成本又高，顧客也不對(duì)路子。

3、\x0d\x0a選擇好的切入點(diǎn)，找一個(gè)好的有市場(chǎng)的產(chǎn)品，不要做得太雜，不要像賣(mài)百貨的一樣，你只要賣(mài)好一樣就可以了。記住你是擺地?cái)?！不是批發(fā)商。

4、商品的價(jià)格不要定得太死板，要有一定的彈性空間，擺地?cái)倓e跟顧客死硬到底，盡量出貨為主。天氣預(yù)報(bào) 提前看天氣預(yù)報(bào)，自己最好也對(duì)天氣有一個(gè)預(yù)估，要做好防雨準(zhǔn)備。

5、放下面子放下面子是第一重要因數(shù)，沒(méi)什么可怕的，創(chuàng)業(yè)必須得能知道創(chuàng)業(yè)的艱苦，必須要有勇氣戰(zhàn)勝自己能邁出第一步，只有經(jīng)歷風(fēng)雨才能見(jiàn)彩虹，假如連擺地?cái)偠己ε?，就不要談什么遠(yuǎn)大的志向了，什么要成功（房子、車(chē)子、娘子）都是夢(mèng)幻。

6、第一次攤，請(qǐng)問(wèn)有什么注意事項(xiàng)嗎 具體注意事項(xiàng)如下：貨源擺攤的貨源是非常重要的，一般地?cái)傌浀膬r(jià)格都是非常便宜的，才能吸引到客人，所以拿到價(jià)格便宜質(zhì)量又相對(duì)可以的貨源是非常重要。擺攤位置擺攤位置直接決定了你的貨品有沒(méi)有有來(lái)看。擺攤靠的就是人流量，所以一定要找個(gè)人流量大的地方擺攤。

想做個(gè)賣(mài)鹵菜的小生意,腦子一片空白,從何下手呢

尋找合適的店面：鹵菜生意需要一個(gè)固定的店面來(lái)吸引回頭客。根據(jù)你的位置和目標(biāo)市場(chǎng)，選擇合適的地點(diǎn)。 開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)：為了吸引顧客，開(kāi)業(yè)初期可以進(jìn)行一些促銷(xiāo)活動(dòng)，如打折優(yōu)惠。這能幫助你建立客戶(hù)群。 鹵菜儲(chǔ)存：準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)睦洳卦O(shè)備來(lái)保存未售出的鹵菜。

線上宣傳不能少 任何一家店的線上宣傳也是非常重要的，酒香也怕巷子深。像店小鹵熟食，有專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)線上的各個(gè)平臺(tái)推廣，在各大APP和抖音線上等渠道加大宣傳力度，取得了不錯(cuò)的成績(jī)。

用最傳統(tǒng)的方式就行了，或者更傳統(tǒng)的方式也簡(jiǎn)單，送雞蛋。買(mǎi)肉送雞蛋，是不是一目了然 人家也能看懂，能理解的了。所以說(shuō)，這也是你廣而告之的一種策略手段。所以，做任何東西一定要因地制宜，不同地方不同情況下，要采用不同的營(yíng)銷(xiāo)策略。

熱天擺攤攤賣(mài)鹵菜容易變黑變干怎么辦

1、快速降溫：較高的溫度容易讓鹵菜肉水分持續(xù)散發(fā)，所以保濕可以通過(guò)快速降溫，最簡(jiǎn)單的方法就是冰柜冷凍，讓鹵肉溫度快速降至15度以下。抹油、抹老鹵湯或封保鮮膜：抹油、抹老鹵湯或封保鮮膜，其實(shí)都是可以的，但是溫度需要控制在25度以下，否則效果并不大。而且抹油會(huì)油膩。

2、鹵貨注意要用小火，微沸，切不可大火翻滾 多鹵貨，日久鹵水越來(lái)越醇厚，脫水發(fā)干的問(wèn)題自然也就迎刃而解了 另外柜臺(tái)對(duì)著風(fēng)口、存貨回鍋次數(shù)太多、鹵水中油脂太少，大體就是這些因素。還有就是燈光也是特別重要的。

3、第 要解決的是鹵菜熟食變色的問(wèn)題。 我們要防止熟食氧化，防止水分蒸發(fā)。最簡(jiǎn)單最實(shí)用的方法就是包上保鮮膜，盡量與空氣少接觸。因?yàn)榭諝庵械难鯕鈺?huì)和熟食里的鹵料發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。