干冰菜品糖水怎么熬制

冰糖漿的熬制方法

將鍋調(diào)大火，在鍋里倒入白砂糖。邊加糖邊加水?dāng)嚢?，糖和水的比例大?：7左右。然后用鍋鏟攪拌糖水融化。大火煮至糖水沸騰。糖水出現(xiàn)變色時(shí)調(diào)小火繼續(xù)熬糖，邊熬邊攪拌糖水。攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時(shí)即可。

準(zhǔn)備2：1比例的冰糖和開水。第一步：將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解。第二步：當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火，慢慢加熱，這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，大約在七八分鐘吧（熬過月餅糖漿的應(yīng)該很有經(jīng)驗(yàn)，都差不多，只是那個(gè)里面有檸檬酸所以一直不凝固）。

糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間可以攪拌。注意20分鐘之后水已經(jīng)很少了，沸騰的非常厲害，并且，糖已經(jīng)冒出了細(xì)小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒?？捎每曜诱阂幌绿菨{，如果能微微拉出絲來，那就表示已經(jīng)好了。

冰片糖怎么熬糖水

1、用料：番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖200克。將番薯洗凈，刮去皮，切成小塊，放水中浸泡四至六小時(shí)，其間換水六次，取出，取小鍋置中火上烘熱加清水煮沸，將老姜拍扁，下鍋，番薯塊下鍋，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛碗中即成。

2、想要熬糖水的話，要給足夠的冰片糖，處理好之后放在鍋中；在鍋中添加清水，將所需要的食材一塊兒燉煮；煮20分鐘左右，再另外添加一塊兒黃糖和適當(dāng)蓮子，攪拌到一塊兒，這樣就煮出來了。以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

3、海帶綠豆糖水。主料：綠豆200g、海帶150g。輔料：冰片糖適量、清水適量。做法：綠豆浸泡，海帶需要徹底清洗，然后再浸泡至軟。將綠豆瀝干水分備用、海帶洗泡之后切片。將海帶放入壓力鍋內(nèi)。再倒入綠豆。注入半鍋清水。蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時(shí)熄火。待氣排完之后打開鍋蓋。將冰片糖放入。

4、木薯糖水的做法如下：用料：黃肉木薯適量、冰片糖一塊。步驟剛從地里挖出來的新鮮木薯。步驟新鮮木薯去皮。步驟洗凈切小段。步驟鍋中放適量的水，放木薯和冰片糖下鍋大火煮開。步驟煮10分鐘。

5、主要食材：綠豆1杯、沸水1壺、冰片糖94克。食材提前稱取、準(zhǔn)備，用電飯鍋?zhàn)詭У牧勘咳?杯綠豆干品，用清水清洗干凈，再蓋好放入冰箱冷藏室冷藏浸泡過夜，浸泡大約8小時(shí)。冷藏浸泡好的綠豆取出，倒掉浸泡過的清水，換水清洗一遍，再濾干水分備用；煮一壺沸水備用。

番茄米線，了解一下

1、鍋內(nèi)燒水，水開之后下米線，煮到米線變軟，撈出瀝干水分，裝在碗內(nèi)。 番茄洗凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮，切成圓片。蔥洗凈，切碎。 另取一鍋，熱油，下番茄翻炒，等番茄表面均勻裹上油之后，入胡蘿卜略翻炒，加入冷水，蓋上鍋蓋煮。等水煮開，入咖喱丸子蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。

2、將姜絲放入蛋液中，加入適量油、鹽、生抽拌均勻，在瘦肉中加入適量油、鹽、生抽、生粉拌均勻。鍋燒熱，加入油，把蛋煎好，過一會(huì)加番茄炒香，在鍋中加入適量水，煮沸放入油和米線，煮熟后加入油。

3、西紅柿切滾刀塊；圓白菜撕大片；油菜洗凈備用。取小湯鍋，放置火上，到少許油燒熱，炒香番茄塊，炒出紅湯后倒入適量排骨湯，再放幾塊排骨。排骨湯煮開后下入米線，把米線攪散后打入一個(gè)雞蛋。

4、放下番茄煮開，。然后放入準(zhǔn)備好的雞蛋，均勻攪拌一下，煮開，。接著放入準(zhǔn)備好的米線，等待水煮開，。放入粉絲，海帶，番茄醬，豆腐這些配料，等待水繼續(xù)煮開，關(guān)火。燜4分鐘，吃時(shí)撒些蔥花，這樣美味的番茄米線就做好了。

5、番茄米線是一道流行于中國(guó)南方的美食，尤其在云南、四川等地區(qū)非常受歡迎。它以其酸辣可口、色香味俱全的特點(diǎn)深受人們喜愛。下面將詳細(xì)介紹幾種不同風(fēng)味的番茄米線做法。經(jīng)典番茄米線 材料：米線、新鮮番茄、豬肉末、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、辣椒粉、醬油、醋、糖、香菜等。

怎么熬糖稀又脆又亮

起鍋，開火，然后向鍋里面加入適量的清水，如圖所示。然后再向鍋里面加入適量的白糖，如圖所示。然后拿著一個(gè)勺子，不停地開始攪拌鍋里面的糖水，如圖所示。然后可以看到鍋里面的糖水起泡了，如圖所示。接下來就可以看到鍋里面的糖水已經(jīng)變成焦黃出泡就可以關(guān)火，出鍋。

準(zhǔn)備好所有的食材，。小貼士：梨子200克，冰糖130克，麥芽糖50克。然后將梨榨成汁過濾好，之后倒入鍋中，加入冰糖和麥芽糖慢慢熬制，。注意邊熬邊攪拌，。熬到用筷子挑起一塊放入水中能夠立刻凝固，就說明我們的糖漿熬好了。

先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。（煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因?yàn)樗鼈冊(cè)诎咎菚r(shí)會(huì)給糖上色，所以只能用不銹鋼的鍋。）等鍋里的水煮開，糖也化了，再把火關(guān)小，煮7至8分鐘左右。這時(shí)候已經(jīng)有少量的糖稀出來了。