用干冰擺盤照片怎么拍

擺盤怎么使用干冰干冰怎么使用

1、餐盤干冰使用方法不難， 先擺盤好，把食材準(zhǔn)備上，最后在把干冰放在食材的周圍，這樣就可以了。切記在每次接觸干冰的時(shí)候，一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰！如果是在長時(shí)間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會造成細(xì)胞冷凍而類似輕微或極度嚴(yán)重燙傷的傷害。

2、擺盤使用干冰的步驟并不復(fù)雜。 準(zhǔn)備好食材并擺好盤。然后，將干冰放置在食材周圍，以此來營造煙霧繚繞的效果。 在處理干冰時(shí)，需格外小心，務(wù)必佩戴厚棉手套或其他保護(hù)用品，以免凍傷。干冰與皮膚直接接觸可能導(dǎo)致細(xì)胞冷凍，造成類似輕微或嚴(yán)重?zé)齻膫Α?/p>

3、在干冰之前，將鹽加入水中，然后冷凍。這種較冷的“鹽水冰”會使冰淇淋在分發(fā)到零售店時(shí)保持冷凍狀態(tài)。但是，融化的鹽水冰是帶有腐蝕性的，并且會有鹽水流出，而且重量會增加。于是，干冰成為理想的解決方案。到1927年，包括Breyers冰淇淋在內(nèi)的許多冰淇淋制造商已使用美國DryIceCorporation生產(chǎn)和儲存冰淇淋。

4、在餐桌上使用干冰，一般需要特制的餐盤，因?yàn)楦杀荒芘c菜品直接接觸，不然會使菜品口感下降。這種特制的餐盤會有隔層，底部放置干冰，上面是菜品，隔層邊上會留有一些小洞，方便到時(shí)候倒入開水使干冰融化，從而產(chǎn)生“仙氣”，“仙氣”通過小孔冒出來，這樣就做成了酒店里十分流行的干冰煙霧菜。

美食攝影擺盤技巧

1、使用一個(gè)長盤子擺盤也可以擺出高雅、精致的感覺，餐盤的大小也要與食物量相協(xié)調(diào)，不要用過小或過大的餐盤，記得留有適當(dāng)?shù)目臻g給食物們“呼吸”。當(dāng)然有些形狀特別的容器會給擺盤加分不少 ，雖然利用率可能不高，合適的話就大膽入手吧。

2、準(zhǔn)備好擺盤器皿： 擺盤器皿要選擇極簡的，避免影響到菜品本身的色澤與質(zhì)感。準(zhǔn)備好擺設(shè)： 除了菜品本身，什么擺設(shè)也無法取代。簡潔、色搭配要合理，調(diào)整擺設(shè)的角度，讓它們更好地與菜品搭配。使用特色餐具： 餐具可以是商家自己的特色，也可以是扮演了搭配美食的角色。

3、第一招：光線 盡量多使用自然光源拍攝，自然光會使食物看起來更加自然柔和。多嘗試使用側(cè)面光源，這樣可以讓食物的主體更加突出。，左邊為側(cè)光，右邊為背光，可以明顯看出背光的主體比較平面不夠突出。

4、特寫局部 要讓食物有足夠誘人的賣相，最好是懂食材的誘人之處。如A菜的精華在于醬料，B菜特色是肉質(zhì)及烹飪方法，那表現(xiàn)它美味的最好方式就是放大局部，對準(zhǔn)精華區(qū)。移動相機(jī)機(jī)位的同時(shí)，也開大光圈，這樣可以排除干擾元素，讓視線更加集中?！吧阄丁币矒涿娑鴣?。

5、烘焙蛋糕味道好，制作工藝不太復(fù)雜而且挺上檔次的，可以同時(shí)秀廚藝和自己的攝影技巧。擺盤仍然是重中之重，不要堆在一起，也不要過于整齊。以下圖的 4 個(gè)杯子蛋糕為例，既不要擠成一團(tuán)，又不要弄成 2X2 的正方形——太整齊了會有刻意擺盤的感覺，像是商業(yè)攝影而缺乏生活氣息。

6、擺盤 選好餐具之后，擺盤很重要，我們擺盤的時(shí)候可以根據(jù)失去的特性，通過平鋪或者堆積的方法來凸顯造型。需要注意的是我們在擺盤的時(shí)候一定要突出菜品，不要喧賓奪主，不要把盤子裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，適當(dāng)?shù)牧舫鲆稽c(diǎn)空白，或者以少見多，突出細(xì)節(jié)。 合理的利用光源 光線對于菜品的拍攝來說是很重要的一部分。

如何用手機(jī)拍美食照片

1、榮耀60手機(jī)拍美食調(diào)法如下：打開手機(jī)相機(jī)，向左滑動，進(jìn)入相機(jī)模式選擇界面。在最下方找到下載點(diǎn)擊進(jìn)入。找到美食進(jìn)入下載界面。3M的小插件，安裝返回拍照選擇?？吹较鄼C(jī)模式選擇多出美食模式，選擇進(jìn)入。

2、拍美食2個(gè)Tips： 如果想體現(xiàn)氛圍感，就需要在畫面里給環(huán)境留出一定空間。 如果想體現(xiàn)食欲感，可以適當(dāng)放大鏡頭拍細(xì)節(jié)。

3、如果是白天時(shí)間去餐廳用餐，很多專業(yè)的美食部落客也會特別指定窗邊的位置，利用自然的采光拍出比較好的照片。閃光燈或任何人工光源很容易制造出不必要的陰影，而且只要有足夠的自然光，根本不需要任何專業(yè)相機(jī)，手機(jī)也能拍出色澤飽滿又清晰的照片。