怎么不用鹽和干冰做冰淇淋

干冰冰激凌的制作方法干冰冰激凌怎么制作

1、開始先釋放少量二氧化碳。重要的是先熟悉制作過程，才制造大量干冰，否則你將處理不及。如果成功制作少量干冰，你可以再制作多一些，稍后才把干冰加在一起。關(guān)閉閥門。拆掉袋子上的膠帶。小心檢查袋子里面，確保袋子底部有干冰塊。保持袋子直立，確保牢固地關(guān)閉閥門。切勿讓小孩靠近二氧化碳儲(chǔ)罐。

2、干冰是二氧化碳的固體形式，購買二氧化碳儲(chǔ)罐，將二氧化碳釋放到塑料冰袋里面，填滿袋子后冷藏，就可以得到干冰。準(zhǔn)備一個(gè)二氧化碳儲(chǔ)罐，在體育用品店或派對用品店可以買到二氧化碳儲(chǔ)罐。還可以在購物網(wǎng)站購買到特定尺寸的二氧化碳儲(chǔ)罐。

3、接下來的事情就比較簡單了：在一個(gè)大碗里混合干冰和冰淇淋原料—兩杯一半一半的稀奶油和稠奶油、兩個(gè)雞蛋、3 4杯的糖、兩勺香草和一點(diǎn)點(diǎn)鹽—不斷地?cái)嚢杷鼈冎钡浇Y(jié)冰。

4、 將液態(tài)二氧化碳注入一個(gè)特殊的容器中，該容器外部裝有強(qiáng)制散熱器，具有良好的散熱性能。將裝有二氧化碳的容器置于一次冷卻室中，在零下20℃的溫度下預(yù)冷10到20分鐘。冷卻后的二氧化碳在零下80℃到零下120℃強(qiáng)制冷卻20到30分鐘。

5、干冰的制作方法如下：材料和工具：二氧化碳滅火器、手套、帆布口袋、液態(tài)二氧化碳的容器。第一步：簡易的方法就是您先準(zhǔn)備一個(gè)二氧化碳滅火器，然后用一個(gè)帆布口袋套在液態(tài)二氧化碳的容器口上。第二步：打開滅火器保險(xiǎn)，打開開關(guān)，迅速釋放鋼瓶內(nèi)氣體，在噴口附近可以看見飄落的白色“雪花”，那就是干冰。

6、 準(zhǔn)備好需要的原料：飲料、乙醇、活性炭、食用色素等。將飲料濃縮再用乙醇稀釋，加入活性炭濾去懸浮物，在里面加入適量的食用色素。將混合物倒入冷卻器，開啟冷卻器并調(diào)節(jié)溫度，控制溫度在零下50度，一段時(shí)間后，混合物會(huì)凝固成冰 。

冰淇淋的做法

1、新鮮蛋黃4個(gè)，打散 白砂糖加水混合，小火煮至115度的糖漿 將煮好的糖漿加入蛋黃糊中，一邊打發(fā)一邊加入，直至蛋黃糊打發(fā)如圖所示的濃稠液體 淡奶油打發(fā) 將打發(fā)好的淡奶油與蛋黃糖漿糊混合，裝入器具冷凍，即可。

2、自制冰淇淋的用料：淡奶油135克、雞蛋2個(gè)、白砂糖20克、純牛奶50克、白醋5滴、鹽1g、奧利奧餅干3片、櫻桃2個(gè)。 自制冰淇淋的做法 步驟1：準(zhǔn)備食材。 步驟2：奧利奧餅干搟成碎。 步驟3：蛋黃蛋清分離，蛋黃中滴幾滴白醋，加入10克白砂糖，打蛋器低速拌勻。 步驟4：小火煮牛奶，冒泡沸騰后慢慢倒入蛋黃液，不停攪拌。

3、網(wǎng)紅冰淇淋，用的是軟冰，在家里也可以做，我做的是抹茶味的冰淇淋，大家可以看下 ！ 【用料】 抹茶粉 10-20克； 牛奶 150克 ； 淡奶油150克 ； 蛋黃 2只 ； 細(xì)砂糖A 70克； 細(xì)砂糖B 25克； 蜜紅豆 50g 【做法】 取兩個(gè)蛋黃放入玻璃碗中，加入細(xì)砂糖A 70克，用打蛋器打發(fā)至黏稠發(fā)白。

4、用彩色卡紙做一個(gè)冰淇淋，簡單好做 準(zhǔn)備材料 彩色卡紙、剪刀、膠、圓規(guī)或瓶蓋。

怎么自制冰棍

步驟如下：步驟牛奶香蕉冰棍：香蕉一根，純牛奶一盒，糖適量。香蕉牛奶糖一起放入攪拌機(jī)打成奶昔，倒入冰棍模具速凍就OK了一口咬下去滿滿的香蕉香。步驟西瓜冰棍：西瓜適量西瓜切塊攪拌機(jī)打成西瓜汁，倒入模具速凍糖都不要加，純天然果汁。

西瓜打成汁，模具中倒入2 3的西瓜汁，放入冰箱冷凍至表面凝結(jié)，此時(shí)可插入棒冰棍子。然后再倒入酸奶，放入冰箱繼續(xù)冷凍至表面凝結(jié)，將獼猴桃打成泥倒入模具繼續(xù)冷凍。自制冰棍：芒果酸奶棒冰 食材：芒果、酸奶 做法：棒冰的黃色部分是芒果酸奶泥，白色部分是酸奶。

好吃的停不下來口！大家也可以把芒果換成榴蓮等其他自己喜歡的水果，或者不加水果，加一些咖啡粉、抹茶粉等，加一些奧利奧餅干碎也會(huì)非常好吃 ！在家自制冰棍，其實(shí)很簡單，應(yīng)季的水果打成泥，加入蛋奶中，會(huì)有濃郁的水果香氣，又有細(xì)膩的奶香口感。這里花兒就和朋友們分享2款好吃的冰棍做法。

如何做冰激凌簡單方法

1、把雞蛋達(dá)到小盆里，用打蛋器最好，很省時(shí)間，打到顏色稍微變淺就可以了 在打的過程中，慢慢加入牛奶、白糖，并不斷攪拌 用小火慢慢加熱，在加熱過程中不要離開，一邊加熱，一邊攪拌，要煮到開鍋，然后加入玉米淀粉糊，玉米淀粉糊要提前備好。也可以直接加入玉米淀粉。依然是攪拌，攪拌均勻即可。

2、用彩色卡紙做一個(gè)冰淇淋，簡單好做 準(zhǔn)備材料 彩色卡紙、剪刀、膠、圓規(guī)或瓶蓋。

3、自制冰淇淋的做法 將細(xì)砂糖加入3個(gè)蛋黃中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至蛋黃發(fā)白，蓬松。將淡奶油加入打發(fā)好的蛋黃中，用刮刀攪拌均勻。將放冰淇淋糊的碗放入鍋里隔水加熱，加熱至60至70度，邊加熱可邊攪拌。將加熱好的冰淇淋糊過篩。將草莓醬倒入冰淇淋糊中，用刮刀攪拌均勻。

4、操作方法 01 攪拌：把準(zhǔn)備好的3個(gè)雞蛋（只取蛋黃不要蛋清，打在碗里）、2袋（盒）純牛奶（喜歡水果口味的可以選擇水果味牛奶或者巧克力味牛奶，隨個(gè)人喜好）、3勺白砂糖。

5、用的是伊利純牛奶（常溫即可）。冰淇淋粉我用的是語豆豆的，一袋剛好是100g。將純牛奶和冰淇淋粉倒入一個(gè)容器里面，用打蛋器朝著一個(gè)方向攪拌均勻，并充分溶解冰淇淋粉末，一般5分鐘左右（這個(gè)取決于打蛋器的功率，功率大的，打3分鐘左右即可）。

6、簡單冰激凌的做法步驟 space 點(diǎn)擊查看大圖 把奶油打發(fā)好放一邊備用。space 點(diǎn)擊查看大圖 把巧克力放到牛奶里隔熱水融化，放到一邊降溫，不能太熱。space 點(diǎn)擊查看大圖 把放降好溫度的巧克力牛奶倒奶油里攪拌均勻。space 點(diǎn)擊查看大圖 有保鮮膜的可以用保鮮膜包著放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)。

怎么用淡奶油做冰淇淋

1、用淡奶油做冰激凌方法如下：準(zhǔn)備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖，把蛋黃打散，放入不銹鋼的盆中，加入白糖均勻融化；融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色，牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時(shí)關(guān)火。

2、淡奶油和蛋白霜混合，用攪拌刀十字形切拌均勻，速度一定要快，盡量減少消泡。倒入冷凍盒子。放入冰箱冷藏四小時(shí)，成品就出爐啦！不需要中途攪拌，凍幾天也沒事，絕對不會(huì)起冰渣。超級美味的淡奶油冰淇淋就做好啦。

3、用淡奶油做冰淇淋的方法如下：主料：牛奶200ml，淡奶油200g，雞蛋黃3個(gè) 輔料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精適量 步驟把牛奶倒入小奶鍋中。步驟滴入幾滴香草精，攪拌均勻備用。步驟容器內(nèi)加入三個(gè)蛋黃。步驟再加入適量的糖粉。步驟攪拌均勻。步驟加入200ml的牛奶。

4、奶油做冰激淋的方法：雞蛋黃打起泡，放入兩滴白醋去腥，有檸檬更好。加入牛奶喝白糖打起泡，放在鍋內(nèi)加熱。將牛奶蛋放冷后加入奶油中打勻?？梢远喾判┠逃?，這樣就會(huì)粘稠。蓋上蓋子，放入冰箱冷凍，大概凍兩三個(gè)小時(shí)拿出來攪一下和買的冰淇淋桶裝的一樣。

5、 把牛奶倒入小奶鍋中，容器內(nèi)加入三個(gè)蛋黃，再加入適量的糖粉攪拌均勻。接著加入200ml的牛奶，開小火加熱10分鐘，加熱的過程中要不斷的攪拌，加熱后關(guān)火冷卻至室溫。淡奶油加入適量的糖粉打泡，然后倒入到冷卻好的鍋內(nèi)，攪拌均勻放入冰箱冷凍5小時(shí)。這樣用淡奶油做冰激凌就搞定了。

6、家里只有淡奶油，用淡奶油可以做冰激凌。攪打奶油時(shí)要把奶油和蛋清分別放在攪拌機(jī)里打成形狀不變的微固態(tài)。然后，在榨汁機(jī)中加入蛋黃、牛奶、草莓或橙子等你喜歡的水果，再把水果汁加入攪打好的蛋清和奶油里攪拌均勻就好了。