賣干冰魷魚怎么泡發(fā)

怎樣發(fā)干魷魚我買了一袋干魷魚,不知該怎樣發(fā)泡才能保

將魷魚干放入溫水中浸泡30分鐘，待其回軟后撈出。 用清水沖洗干凈，剪成小塊，再次放入溫水中，加入少量食堿攪拌均勻，浸泡2小時(shí)。 待魷魚干發(fā)白且膨脹后，撈出用清水沖洗干凈，即可烹制。

方法一 在里倒入適量的溫開水，將干魷魚放入浸泡大約半天時(shí)間。倒掉盆中的水，重新倒入能沒過(guò)干魷魚清水，同時(shí)加入與清水的比例為20：1的陳村枧水。浸泡3小時(shí)后，將泡發(fā)后的魷魚撈出，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗脫堿10分鐘左右。最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚浸泡起來(lái)，撈出即可。

魷魚干泡發(fā)：用油浸發(fā)：在溫水中放入少量香油和少量堿，把魷魚干放到溫水中泡發(fā)至魷魚軟脹，這種泡發(fā)堿含量少容易清洗，食用口感較好。堿水浸發(fā)：冷水浸泡魷魚干兩小時(shí)左右回軟，撈出后用1：100的食用堿水接著浸泡半天，可以完全發(fā)透。再用清水反復(fù)捏洗干凈。

泡發(fā)時(shí)，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時(shí)，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個(gè)小時(shí)，干魷魚即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無(wú)任何異味為止。之后，仍將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。

干魷魚怎么泡發(fā) 要泡多久 需要溫水泡還是冷水,怎么做好吃

鹽水泡發(fā)干魷魚法：方法：準(zhǔn)備溫水3杯，加入5大匙鹽，混合拌勻后放進(jìn)干魷魚，浸泡2-3小時(shí)，再洗凈即可(還可以在鹽水中加入1大匙米酒去腥)。用鹽水泡發(fā)干魷魚，可以保留干魷魚的香味和嚼勁，適合做成客家小炒、油飯、煮湯、鹵肉等。

泡發(fā)時(shí)，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時(shí)，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個(gè)小時(shí)，干魷魚即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無(wú)任何異味為止。之后，仍將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。

魷魚用冷水泡，干魷魚要泡48小時(shí)。具體操作步驟如下：將需要泡發(fā)的干魷魚放在盆中，先干魷魚沖洗干凈。將沖洗后的魷魚放入大盆，加冷水沒過(guò)，浸泡24小時(shí)。24小時(shí)后，浸泡魷魚的水變渾，倒去浸泡液。再次用水將魷魚沖洗干凈。將魷魚再次放入水中浸泡24小時(shí)。

水發(fā)。就是用暖水泡軟，取魷魚本身的鮮味，缺點(diǎn)就是肉質(zhì)比較韌，老人家比較難吃得下。堿發(fā)可以用生石灰加清水，利用生石灰二氧化碳令肉質(zhì)膨脹，吸收大量的水分。如果不用生石灰還可以用食粉、食用堿。

魷魚干泡多久才可以炒 常規(guī)涼水泡發(fā)需要一天一夜，而堿水泡發(fā)只需半天。

魷魚用冷水泡還是熱水泡呢 泡魷魚要泡多久

溫開水泡發(fā)，水溫以40度為宜。將干魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時(shí)間即可。

干魷魚用冷水浸泡 3 小時(shí)后撈出，放入純堿再泡3小時(shí)，便可脹足發(fā)好，取出放入冷水反復(fù)漂洗，除掉堿味即可烹制。

第一步，先將魷魚放在溫水中浸泡兩小時(shí)左右，待其發(fā)軟時(shí)，撕去軟膜和頭尾(另發(fā))，分別切成3厘米見方的小塊，裝入爐鍋里用冷水浸泡一小時(shí)左右，潷出水，放入純堿抓勻，再倒入冷水或溫水浸泡，水量以淹沒魷魚為度，上面壓一瓷盤，以免魷魚浮出水面。

常規(guī)涼水泡發(fā)需要一天一夜，而堿水泡發(fā)只需半天。

凍魷魚要泡發(fā)嗎

凍魷魚可以泡發(fā)的；平時(shí)儲(chǔ)存魷魚，將魷魚全部冷凍的話，口感會(huì)很差，所以建議放恒溫冰箱里保鮮，但要盡快食用；如何又快又好地泡發(fā)魷魚：用火堿泡發(fā)魷魚，時(shí)間短，漲發(fā)率高，而且發(fā)好的魷魚質(zhì)地脆嫩，潔凈透明，光亮度好。

大家可以先準(zhǔn)備一大盆，然后倒入溫開水，然后放入冰凍干魷魚浸泡半天或者直接提前一晚浸泡酒可以了，然后撈出后將水倒掉，再重新倒入干凈的清水，清水只需要?jiǎng)偤醚蜎]魷魚就可以了。

速凍魷魚解凍時(shí)，用清水解凍再加一些食用堿泡發(fā)就 一起來(lái)看看速凍魷魚干怎么泡發(fā)：泡發(fā)魷魚的食材 一定是速凍干魷魚，干魷魚選擇那一種大小均勻的，表面干燥的即可。然后準(zhǔn)備好一個(gè)大臉盆，再然后就是堿水和清水。堿水選擇的是食用堿，可以食用的。

干魷魚怎么快速泡開

1、先取一個(gè)大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將干魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時(shí)間即可。將浸泡后的干魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過(guò)干魷魚為宜，同時(shí)加入陳村枧水，陳村枧水與清水的比例為20：1。3小時(shí)后，用手觸摸魷魚，此時(shí)魷魚應(yīng)該已經(jīng)膨脹、軟化。

2、將魷魚干放入溫水中浸泡30分鐘，待其回軟后撈出。 用清水沖洗干凈，剪成小塊，再次放入溫水中，加入少量食堿攪拌均勻，浸泡2小時(shí)。 待魷魚干發(fā)白且膨脹后，撈出用清水沖洗干凈，即可烹制。

3、干魷魚怎么泡發(fā)最快 鹽水泡發(fā)干魷魚法 方法：準(zhǔn)備溫水3杯，加入5大匙鹽，混合拌勻后放進(jìn)干魷魚，浸泡2-3小時(shí)，再洗凈即可(還可以在鹽水中加入1大匙米酒去腥)。用鹽水泡發(fā)干魷魚，可以保留干魷魚的香味和嚼勁，適合做成客家小炒、油飯、煮湯、鹵肉等。