蝦干冰箱里拿出來濕的怎么變干

將蝦曬干賣也是一種選擇,曬干是怎樣的流程

先用牙簽在蝦背的第二節(jié)中挑出蝦線。鍋中放入適量的開水，放入蝦、大蔥、花椒到鍋里。這時(shí)候，再加入鹽到鍋里，開中火煮熟。煮熟后把蝦和煮蝦的水浸泡著，靜止放置2-3小時(shí)入味。然后把蝦撈出瀝干水分，用廚房紙巾擦干水分。接著把蝦放在太陽底下曬，曬1-2天即可。

將新鮮蝦洗凈控干水。鍋內(nèi)放入適量鹽，將鮮蝦放入。蓋好鍋蓋，中火。蝦不亂蹦時(shí)打開鍋蓋，翻炒至蝦熟透即可。剪去蝦須和尖尖頭，平鋪于竹匾。為免飛蟲叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套將蝦翻面。一般2-3天即可食用。

選擇合適的天氣：曬蝦干最好選擇晴朗、干燥、通風(fēng)良好的天氣。潮濕或者陰雨天氣不利于蝦干的曬制，容易導(dǎo)致蝦變質(zhì)或者曬不干。防蟲防塵：在曬制過程中，要注意防止蚊蟲叮咬和灰塵污染?？梢杂眉喚W(wǎng)覆蓋，既能防蟲又能透氣。

怎么曬蝦干

在市場上購買的蝦用水洗凈并排干后使用2將鍋中的水煮沸 水燒開后，將蝦放入鍋中，并放入適量的鹽，洋蔥，生姜和料酒3煮至9分熟，取出蝦，瀝干水，然后將蝦切得太長4蝦出鍋時(shí)是冷的，放在曬網(wǎng)上。

將新鮮蝦洗凈控干水。鍋內(nèi)放入適量鹽，將鮮蝦放入。蓋好鍋蓋，中火。蝦不亂蹦時(shí)打開鍋蓋，翻炒至蝦熟透即可。剪去蝦須和尖尖頭，平鋪于竹匾。為免飛蟲叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套將蝦翻面。一般2-3天即可食用。

先用牙簽在蝦背的第二節(jié)中挑出蝦線。鍋中放入適量的開水，放入蝦、大蔥、花椒到鍋里。這時(shí)候，再加入鹽到鍋里，開中火煮熟。煮熟后把蝦和煮蝦的水浸泡著，靜止放置2-3小時(shí)入味。然后把蝦撈出瀝干水分，用廚房紙巾擦干水分。接著把蝦放在太陽底下曬，曬1-2天即可。

用牙簽挑出蝦線。鍋中倒水燒開，放蝦、大蔥、花椒、鹽攪拌均勻。煮熟后浸泡2-3小時(shí)，撈出瀝干水分，用紙巾擦干，曬1-2天即可。用牙簽在蝦背的第二節(jié)中，挑出蝦線。鍋中倒水燒開，放蝦、大蔥、花椒、鹽攪拌均勻，煮熟。煮熟后把蝦浸泡2－3小時(shí)，撈出瀝干水分，用紙巾擦干水分。

用牙簽在蝦背第二節(jié)中挑出蝦線 鍋中倒水燒開.放蝦.大蔥，花椒，鹽攪拌均勻。煮熟 煮熟后把蝦浸泡2到3個(gè)小時(shí)，撈出瀝干水分，用紙巾擦干水分。把蝦放在太陽底下曬2到3天即可。

將蝦洗干凈，放入一大容器，放入鹽蔥結(jié)姜片腌制10分鐘2然后倒去腌制出來的水分，揀去蔥結(jié)和姜片，腌制步驟完成了腌蝦的優(yōu)點(diǎn)方便快捷腌蝦的缺點(diǎn)失去了活蝦特性蝦干制作方法一太陽暴曬此方法用到的蝦是。

蝦干怎么曬干

1、蝦干的加工方法分別有烤箱烤干微波爐烤干太陽曬干等由于我們潮汕地區(qū)這邊的陽光天氣都很好，所以這里采用的是太陽爆曬干的蝦干制作方法3 蝦干的加工方法 材料新鮮海蝦1500克姜10片蔥1把食鹽15克料酒15克。

2、用牙簽挑出蝦線。鍋中倒水燒開，放蝦、大蔥、花椒、鹽攪拌均勻。煮熟后浸泡2-3小時(shí)，撈出瀝干水分，用紙巾擦干，曬1-2天即可。用牙簽在蝦背的第二節(jié)中，挑出蝦線。鍋中倒水燒開，放蝦、大蔥、花椒、鹽攪拌均勻，煮熟。煮熟后把蝦浸泡2－3小時(shí)，撈出瀝干水分，用紙巾擦干水分。

3、將蝦去掉蝦線，洗凈，曬干前先在鹽水中浸泡20- 30 分鐘，可以除去蝦體的異味，提高蝦肉的鮮美。曬干蝦干的地方要通風(fēng)良好，并要避免陽光直射。初期為了避免蚊蟲叮咬和蝦貝蟲的感染，可以在蝦干上覆蓋一層紗布。將浸泡過的蝦用廚房紙或毛巾輕輕擦干，然后撒上一層粗鹽，讓蝦更快干燥。

4、蝦干制作方法一太陽暴曬此方法用到的蝦是上面提到的A煮蝦或B炒蝦曬的做法這一部，相當(dāng)?shù)暮唵危覀€(gè)太陽很足的日子，連續(xù)曬個(gè)兩個(gè)大太陽，蝦干就算是制作好了利太陽曬出來的蝦干，肉質(zhì)非常的醇美弊太陽底下。

5、、請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蝦干完成 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 小貼士 沒有烤箱的可以用微波爐，中高火，每轉(zhuǎn)3分鐘左右，取出，蝦翻身，重復(fù)此步驟4～5次具體視各家微波爐習(xí)性，至收干水份1000克的鮮蝦可以制成500克左右蝦干。

自制蝦干竅門

焯的時(shí)候水千萬別多了。進(jìn)微波爐前一定要擦干水分。要選擇通風(fēng)的地方來制作。一定放冰箱保存。自制蝦干 原料：蝦、蔥結(jié)、姜片、鹽、料酒。做法：選擇好的蝦；要做大點(diǎn)的蝦干，請(qǐng)選擇個(gè)頭較大，新鮮的明蝦?，F(xiàn)在是10月份，是明蝦和沼蝦最肥美又最便宜的季節(jié)。

在使用光波爐制作蝦干的時(shí)候，記得將光波爐的內(nèi)置水杯取出，不然很難烘干。在使用光波爐制作蝦干的時(shí)候，時(shí)間設(shè)定上，選擇手動(dòng)設(shè)置時(shí)間，而不要去選擇光波爐上預(yù)備好的那些各種（面包、牛奶、烤雞之類）的按鈕。

生姜洗凈去皮切成薄片，香蔥洗凈去根，切成小段，龍寶做的原味的，只需要用到香蔥和生姜，如果喜歡五香口味的，可以加點(diǎn)香料。燒一鍋開水放入10克鹽，把基圍蝦放入開水里煮到變紅色，煮好的蝦別急著撈出來，先泡在鹽水里浸半個(gè)小時(shí)，這樣才能讓基圍蝦入味。

自制蝦干（烤箱版）的做法 蝦洗干凈，剪掉長須，加入黃酒腌制10分鐘。因?yàn)榭竞髸?huì)放大所有的味道，這一步主要為了去除腥味。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 取適量水加生姜、蔥（不喜歡蔥的也可以不加）和糖，水煮開后加入蝦（將浸泡的黃酒一并倒入）待蝦全紅后關(guān)火，但不要撈出，浸20-30分鐘后，撈出瀝干。

在市場上購買的蝦用水洗凈并排干后使用。將鍋中的水煮沸。 水燒開后，將蝦放入鍋中，并放入適量的鹽，洋蔥，生姜和料酒。煮至9分熟，取出蝦，瀝干水，然后將蝦切得太長。蝦出鍋時(shí)是冷的，放在曬網(wǎng)上，放在陽光下，沒有陽光，可以陰天，多風(fēng)，可以吹2天。

先用牙簽在蝦背的第二節(jié)中挑出蝦線。鍋中放入適量的開水，放入蝦、大蔥、花椒到鍋里。這時(shí)候，再加入鹽到鍋里，開中火煮熟。煮熟后把蝦和煮蝦的水浸泡著，靜止放置2-3小時(shí)入味。然后把蝦撈出瀝干水分，用廚房紙巾擦干水分。接著把蝦放在太陽底下曬，曬1-2天即可。

怎樣把鮮蝦制成干蝦仁

將鮮蝦洗凈入鍋，放鹽，蔥，姜，料酒和水煮至蝦體變紅。鮮蝦撈起去頭去殼備用。剝好的蝦仁放在篦子上放進(jìn)烤箱上層?？鞠溟_100度，熱烘功能，50分鐘?？镜钠陂g拿出來翻翻，使干燥均勻?？竞蠛罅罌?，干蝦仁就做好了。

蒸煮后的蝦可帶殼烘干，也可剝殼對(duì)蝦仁進(jìn)行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地?cái)傇诤姹P上，裝進(jìn)物料車，然后送入海蝦烘干房。根據(jù)不同的海蝦河蝦品種，將烘干機(jī)的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在80℃的中高溫為宜，時(shí)間約4小時(shí)左右，以水份為18％即可。

，把水燒開，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘，充分把姜汁煮出來 水會(huì)煮成淡淡的黃顏色。

蝦干的加工方法分別有：烤箱烤干、微波爐烤干、太陽曬干等。由于我們潮汕地區(qū)這邊的陽光天氣都很好，所以這里采用的是太陽爆曬干的蝦干制作方法。3 蝦干的加工方法 材料：新鮮海蝦1500克、姜10片、蔥1把、食鹽15克、料酒15克、清水適量。做法：把海蝦清洗干凈。姜、蔥洗凈，切成段。

第一步：大蝦的選取 制作干蝦仁并不復(fù)雜，但要制作上乘品質(zhì)的干蝦仁，首要的就是要選用新鮮生猛的大蝦，這樣才能保證烘干后的蝦仁色澤呈自然淡色富有光澤，肉質(zhì)鮮美，氣味鮮香。

制作步驟：將新鮮蝦洗凈控干水。鍋內(nèi)放入適量鹽，將鮮蝦放入。蓋好鍋蓋，中火。蝦不亂蹦時(shí)打開鍋蓋，翻炒至蝦熟透即可。剪去蝦須和尖尖頭，平鋪于竹匾。為免飛蟲叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套將蝦翻面。一般2-3天即可食用。

從河里撈出來的蝦子要怎么弄干

魚鰓什么的就不做處理了。蝦基本上不用管，這么小的蝦都是干干凈凈的。然后在做魚的時(shí)候，通常會(huì)多加一些醋，燉時(shí)間很長。我們那里把這種做法叫酥魚，味道很好，并且沒有刺，可以直接吃。通常會(huì)加一些切的，不是特別薄的白蘿卜片作為配菜。至于蝦應(yīng)該怎么做都 試試看，我覺得很好。

去除頭部：用剪刀沿著青蝦的眼睛下方剪開，將頭部剪掉。這一步可以有效去除青蝦頭部的沙袋，避免吃到沙子。去殼：從青蝦的尾部開始，用手指捏住蝦殼的邊緣，輕輕地將蝦殼撕下。如果蝦殼較硬，可以用剪刀沿背部剪開，然后再撕去蝦殼。注意不要用力過猛，以免損壞蝦肉。

河里撈的小蝦米是特別好吃的，而且吃法也特別多，比如可以曬干以后用來做湯，也可以用來和白菜豆腐一起煮著吃，當(dāng)然也可以當(dāng)燉菜使用，也可以直接用油炸或者用油直接炸完以后做涼拌菜都是可以的。