干冰鮑魚(yú)怎么泡發(fā)

干鮑魚(yú)片怎么泡發(fā)

鮑魚(yú)片的泡發(fā)，一般有以下兩種。一，可用清水發(fā)。即把鮑魚(yú)片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時(shí)，見(jiàn)加熱發(fā)透即可。二，也可采用雞骨湯來(lái)發(fā)。采用此方法需先用溫水將鮑魚(yú)片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至變白。

鮑魚(yú)片的泡發(fā)，一般有以下兩種。其一，可用清水發(fā)。即把鮑魚(yú)片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時(shí)，見(jiàn)加熱發(fā)透即可。其二，也可采用雞骨湯來(lái)發(fā)。采用此方法需先用溫水將鮑魚(yú)片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至變白。

將鮑魚(yú)放在一個(gè)無(wú)油無(wú)鹽的容器內(nèi)。加純凈水淹沒(méi)鮑魚(yú)。放入冰箱冷藏2天以上，期間要多換幾次水。兩天過(guò)后取出鮑魚(yú)，去掉牙嘴和腸（這個(gè)部位在鮑魚(yú)的頂端）。清洗干凈后鍋內(nèi)倒入純凈水煮50分鐘左右，關(guān)火蓋上蓋子再泡幾個(gè)小時(shí)（晚上煮的，第二天早上才進(jìn)行的下一步）。

干鮑魚(yú)泡發(fā)的正確方法如下：將干鮑魚(yú)表面洗干凈后，浸泡在干凈無(wú)油的容器內(nèi)，加入足量的純凈水(水要沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú))，泡發(fā)24 48小時(shí)，中途換3 4次水！泡發(fā)2天后取出洗凈，用剪刀將鮑魚(yú)蒂和腸剪掉，用毛刷或牙刷將鮑魚(yú)刷干凈，去除雜質(zhì)和細(xì)沙。

干鮑魚(yú)泡發(fā)方法：干鮑魚(yú)洗凈，放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú)。期間每隔八小時(shí)換一次水，需要泡1-2天；干鮑魚(yú)洗凈，放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú)。期間每隔八小時(shí)換一次水，需需要泡1-2天。

干鮑魚(yú)泡發(fā)的正確方法

1、干鮑魚(yú)泡發(fā)方法：干鮑魚(yú)洗凈，放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú)。期間每隔八小時(shí)換一次水，需要泡1-2天；干鮑魚(yú)洗凈，放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú)。期間每隔八小時(shí)換一次水，需需要泡1-2天。

2、、 把干鮑魚(yú)放入碗里，倒入水淹過(guò)干鮑魚(yú)放冰箱泡發(fā)即可，盤(pán)子里鋪上幾片姜片。把它放入蒸鍋里，蓋上蓋子水開(kāi)蒸20分鐘。再倒入水淹過(guò)鮑魚(yú)泡發(fā)24個(gè)小時(shí)左右即可。

3、干鮑魚(yú)質(zhì)地堅(jiān)硬，用于烹制前需事先進(jìn)行漲發(fā)。目前干鮑魚(yú)的漲發(fā)方法主要有堿發(fā)和水發(fā)兩種。鮑魚(yú)干先用冷水浸泡4小時(shí)，然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時(shí)，再換清水放入鍋內(nèi)微火煮，待煮開(kāi)后，立即撈出置入涼水盆中。這樣反復(fù)幾次，等到鮑魚(yú)膨脹時(shí)為止.鮑魚(yú)片的泡發(fā)，一般有以下兩種。其一，可用清水發(fā)。

4、，干鮑魚(yú)洗凈，放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú)再多一點(diǎn)即可勤換水，泡夠48小時(shí)進(jìn)入下一步 2，鮑魚(yú)泡發(fā)后，撈出來(lái)去腸洗凈準(zhǔn)備煮如果這時(shí)候比較硬，也可以煮后再去腸 3，泡過(guò)的鮑魚(yú)進(jìn)鍋加純凈水大火煮沸，開(kāi)鍋后再煮半小時(shí)，如果這時(shí)鮑魚(yú)還很硬，可以再多煮一刻鐘。

5、干鮑魚(yú)泡發(fā)的正確方法如下：準(zhǔn)備用料：鮑魚(yú)干、純凈水。將鮑魚(yú)放在一個(gè)無(wú)油無(wú)鹽的容器內(nèi)。加純凈水淹沒(méi)鮑魚(yú)。放入冰箱冷藏2天以上，期間要多換幾次水。兩天過(guò)后取出鮑魚(yú)，去掉牙嘴和腸（這個(gè)部位在鮑魚(yú)的頂端）。

6、干鮑魚(yú)泡發(fā)方法如下：倒入開(kāi)水浸泡，等開(kāi)水自然冷后，置在冰箱保鮮層72小時(shí)以上，每6—12個(gè)小時(shí)換一次清水（要保持浸泡時(shí)的水質(zhì)不會(huì)渾濁）直至鮑魚(yú)變軟按有彈性。也可以浸泡48小時(shí)后，清水加入浸泡好的鮑魚(yú)后高壓鍋煮開(kāi)，關(guān)火，悶上1—2個(gè)小時(shí)后，就可以根據(jù)個(gè)人口味烹飪食用。

干鮑魚(yú)的做法發(fā)泡

、 把干鮑魚(yú)放入碗里，倒入水淹過(guò)干鮑魚(yú)放冰箱泡發(fā)即可，盤(pán)子里鋪上幾片姜片。把它放入蒸鍋里，蓋上蓋子水開(kāi)蒸20分鐘。再倒入水淹過(guò)鮑魚(yú)泡發(fā)24個(gè)小時(shí)左右即可。

第一：清水發(fā)泡 　 將干鮑魚(yú)用冷水浸泡4小時(shí)，然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時(shí)，再換清水放入鍋內(nèi)小火煮，待干鮑魚(yú)煮開(kāi)后，立即撈出鮑魚(yú)放入涼水盆中。這樣反復(fù)多次，直到鮑魚(yú)膨脹時(shí)為止。

加純凈水淹沒(méi)鮑魚(yú) 放入冰箱冷藏2天以上，期間要多換幾次水 兩天過(guò)后取出鮑魚(yú)，去掉牙嘴和腸（這個(gè)部位在鮑魚(yú)的頂端）清洗干凈后鍋內(nèi)倒入純凈水煮50分鐘左右，關(guān)火蓋上蓋子再泡幾個(gè)小時(shí)（晚上煮的，第二天早上才進(jìn)行的下一步）。

鮑魚(yú)干泡發(fā)的做法步驟：干鮑清洗一下，加純凈水，水量要浸泡過(guò)鮑魚(yú)一點(diǎn)點(diǎn)就行了。放冰箱保鮮層泡發(fā)一天，泡發(fā)第二天的效果如圖片，下一個(gè)步驟是煮。

鮑魚(yú)沖洗表面后放入干凈無(wú)油的盆中，倒入純凈水中浸泡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。先浸泡72小時(shí)（3天），每8小時(shí)換一次水。泡了3天的鮑魚(yú)，中間捏一下明顯變軟。取出鮑魚(yú)，用拇指擠出牙嘴和再摳出腸。繼續(xù)放入干凈無(wú)油的盆中，倒入純凈水中浸泡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

如何泡發(fā)干鮑魚(yú)

燜煮法 將鮑魚(yú)干放進(jìn)冷水中浸泡24小時(shí)，用刷子刷干凈，接著燒開(kāi)水；然后把鮑魚(yú)干放進(jìn)開(kāi)水鍋里，用小火煨1-2小時(shí)，然后關(guān)火蓋蓋燜5-6小時(shí)即可。需要注意的是，最好用純凈水來(lái)泡鮑魚(yú)。

干鮑魚(yú)泡發(fā)方法：干鮑魚(yú)洗凈，放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú)。期間每隔八小時(shí)換一次水，需要泡1-2天；干鮑魚(yú)洗凈，放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡。水沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú)。期間每隔八小時(shí)換一次水，需需要泡1-2天。

干鮑魚(yú)泡發(fā)的正確方法如下：將干鮑魚(yú)表面洗干凈后，浸泡在干凈無(wú)油的容器內(nèi)，加入足量的純凈水(水要沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú))，泡發(fā)24 48小時(shí)，中途換3 4次水！泡發(fā)2天后取出洗凈，用剪刀將鮑魚(yú)蒂和腸剪掉，用毛刷或牙刷將鮑魚(yú)刷干凈，去除雜質(zhì)和細(xì)沙。

鮑魚(yú)片的泡發(fā)，一般有以下兩種。一，可用清水發(fā)。即把鮑魚(yú)片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時(shí)，見(jiàn)加熱發(fā)透即可。二，也可采用雞骨湯來(lái)發(fā)。采用此方法需先用溫水將鮑魚(yú)片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至變白。

干鮑魚(yú)質(zhì)地比較堅(jiān)硬，用于烹制前需事先進(jìn)行泡發(fā)，目前干鮑魚(yú)的泡發(fā)方法主要有堿發(fā)和水發(fā)兩種。 \x0d\x0a第一：清水發(fā)泡 　 將干鮑魚(yú)用冷水浸泡4小時(shí)，然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時(shí)，再換清水放入鍋內(nèi)小火煮，待干鮑魚(yú)煮開(kāi)后，立即撈出鮑魚(yú)放入涼水盆中。

干鮑魚(yú)怎么弄軟

干鮑魚(yú)泡發(fā)的方法有兩種，一是用煮，一是用蒸。煮：干鮑魚(yú)先在冷水中浸泡24小時(shí)，使其回軟，用小刷子刷凈沙粒，放入85℃的開(kāi)水中，采用小火煮4小時(shí)，置火邊燜8小時(shí)至軟熟，再漂浸在水中備用。

干鮑魚(yú)越煲越硬，那是因?yàn)樵陟覝?，干鮑魚(yú)沒(méi)有泡發(fā)完全導(dǎo)致的，先把干鮑魚(yú)放到清水中浸泡4個(gè)小時(shí)，之后再放到60度左右的溫水中浸泡4個(gè)小時(shí)，這樣反復(fù)幾次，直到干鮑魚(yú)膨脹變軟為止。

干鮑魚(yú)，在泡發(fā)時(shí)一定要使用純凈水，在泡發(fā)以前，也要用干凈的純凈水把干鮑魚(yú)的表面沖洗干凈，然后再把它放入到一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆中，加入準(zhǔn)備好的純凈水，一定要讓水的數(shù)量完全沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú)。干鮑魚(yú)用純凈水要浸泡48小時(shí)，在浸泡的過(guò)程中要經(jīng)常換水，每隔3到4小時(shí)換水一次最合適。

第一：清水發(fā)泡 將干鮑魚(yú)用冷水浸泡4小時(shí)，然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時(shí)，再換清水放入鍋內(nèi)小火煮，待干鮑魚(yú)煮開(kāi)后，立即撈出鮑魚(yú)放入涼水盆中。這樣反復(fù)多次，直到鮑魚(yú)膨脹時(shí)為止。

干鮑魚(yú)，肉質(zhì)則需要先泡發(fā)，泡發(fā)之后燉湯一個(gè)半小時(shí)以上，才能夠?qū)ⅤU魚(yú)燉爛。再把干鮑魚(yú)的腸子去掉以后，用清水把它沖洗干凈，然后放在干凈的鍋中，再加入純凈水，用大火燒開(kāi)，把火力調(diào)成中火后，慢慢煮至半小時(shí)，這時(shí)如果發(fā)現(xiàn)鮑魚(yú)還沒(méi)有變軟，則可以再多煮15分鐘。

在泡發(fā)干鮑的過(guò)程中，我們需要定期更換水，以保證泡發(fā)干鮑的水質(zhì)清潔。同時(shí)，我們還可以在水中加入適量的糖、鹽等調(diào)味料，以增加干鮑的口感和風(fēng)味。當(dāng)干鮑泡發(fā)好后，我們需要將其取出，用清水洗凈。然后，將泡發(fā)好的干鮑放入蒸鍋中，蒸約2小時(shí)左右，直至軟糯可口即可。