干冰藕條怎么做好吃

蓮藕條怎么炒好吃

1、自己在家制作炒藕條的時(shí)候，先準(zhǔn)備兩節(jié)新鮮的蓮藕，再準(zhǔn)備適量的蔥、蒜、干辣椒以及水淀粉，白醋，白糖，紅辣椒條等等。 我們將藕切成條，然后放上適量的白醋搓洗一下，然后用清水清洗，有條將酸味都洗掉，這樣做出來的藕條口感會(huì)更脆。

2、藕洗凈去皮，切細(xì)長條，用清水洗凈藕條上的淀粉，之后準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的容器把藕條泡在水里加幾滴白醋備用。蔥姜和干紅椒切絲，蒜拍松。撈出藕條瀝干水份，均勻的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，讓每個(gè)藕條上都有薄薄的一層粉。

3、蓮藕洗凈，先切片再切絲，青椒或者是紅椒切絲，黃色燈籠椒也可，不要太細(xì) ，蓮藕絲放入冷水中 ，防止變色并且洗掉淀粉 熱鍋下油，放入蓮藕，過油翻炒，之后放入切好的辣椒絲繼續(xù)翻炒 放入高湯，燜煮1分鐘。

干煸藕條的家常做法大全怎么做好吃視頻

1、藕洗凈去皮，切細(xì)長條，用清水洗凈藕條上的淀粉，之后準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的容器把藕條泡在水里加幾滴白醋備用。姜和干紅椒切絲，蒜拍松。撈出藕條瀝干水份，均勻的撒入淀粉，讓每個(gè)藕條上都有薄薄的一層粉。炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，炸至藕條發(fā)干呈金黃色撈出。

2、干煸藕絲的做法圖解10 .美味的干煸藕絲就出鍋啦。小貼士 藕絲切好后浸泡是為了防止藕絲變色， 而且洗去多余的淀粉，讓炸好的藕絲外表更脆。油必須多放些，藕絲下鍋時(shí)要將藕抖散， 下鍋后立即用筷子撥動(dòng)，這樣藕絲才不會(huì)容易粘連在一起。

3、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲。炸至金黃，撈出控油。炒鍋內(nèi)留少許底油，調(diào)入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒。煸炒出香味，加入切好的芹菜絲。放入炸好的藕絲一起翻炒。1加入適量的鹽味精，胡椒等調(diào)味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面。

蓮菜怎么做又白又脆

一根蓮菜洗凈，去皮，切薄片，在涼水里倒少許白醋泡十分鐘，這樣即白又脆。在開水里焯一下，不用蓋蓋子，水開下菜，待水再開就可以撈出了。撈出后加適量白糖和白醋拌勻?；ń妨：陀屯瑫r(shí)下鍋，待花椒粒變黃油也熱了，澆在小料上，口味輕的可以把花椒粒撈出不要。

蓮菜涼拌又白又脆的方法就是在涼拌之前把蓮菜泡在加入了白醋的水里，泡十分鐘。然后撈出在開水里炒一下，燙一會(huì)兒就可以直接撈出了。然后把油潑蒜辣椒面花椒弄好，倒入鹽、香醋、醬油、雞精、白糖、香油、生蒜苗末，加入少量水，攪拌均勻。

準(zhǔn)備1根新鮮的蓮藕，將它表面的泥土清洗干凈后，再將藕片去掉，然后，再將它改刀切成5毫米左右的薄片（保證鮮嫩爽脆），裝入盤中備用。

涼拌蓮菜怎樣做又白又嫩脆 涼拌蓮菜的做法：材料：1把新鮮蓮菜 適量鹽 適量醋 適量花生油 適量蔥姜末 適量雞精 做法：新鮮蓮菜洗凈放到滾水中焯燙1分鐘。撈出后用冰水過一遍，使其變得脆嫩。蓮菜切成長3-4厘米，寬5-2厘米的絲。將蓮菜絲放入碗中，加入鹽和醋，腌制10-15分鐘。

藕要炒得又白又脆，做菜的時(shí)候切好藕要浸在清水中，使之與空氣隔絕不變色，并去掉部分淀粉。炒藕時(shí)，加入少許白醋，白醋可以讓藕變脆。

蓮菜去皮，清洗干凈；切成約2毫米厚的片，不要太厚，否則影響口感；燒一鍋開水，待水沸之后放入蓮菜片，待水再度滾開的時(shí)候，蓮菜既已汆熟，撈出，放入晾開水或純凈水中降溫.漂洗；蓮菜片瀝干水分；青蒜切絲，加入鹽、醋、芝麻油調(diào)味。