干冰魚頭盤子怎么做的好吃

碟魚頭怎么做好吃

1、食材：碟魚500g、姜10g、蔥兩段、大蒜一粒、花生油適量、蒸魚豉油10ml、料酒10ml、鹽半小勺、麻椒6粒、香菜一根。將魚解凍，清洗干凈去除內(nèi)臟，魚鱗等雜質(zhì)。蔥姜蒜洗干凈備用。將洗好碟魚放在干凈盤中，魚身上撒少許鹽抹勻，淋上料酒腌制半小時。

2、碟魚頭、蔥、姜、八角茴香、良姜、八角茴香、麻椒、鹽、醬油、糖、芝麻油 制做流程：將碟魚的剁椒魚頭割開，除掉內(nèi)臟一部分后，將剁椒魚頭清洗控干水份，最好用廚房吸油紙輕按掉表層的水份，以防在煎剁椒魚頭時，有油跡曝出。把蔥根，和削皮的姜切成約2mm厚的大面積預留。

3、碟魚清蒸的做法如下：第1步、鰈魚段洗干凈后打上十字花刀或者隨便劃兩道，用蔥姜片和料酒腌制一會兒。第2步、將腌制好的鰈魚段放進蒸鍋蒸10分鐘。第3步、在蒸好的鰈魚段上淋上蒸魚豉油，切好蔥花備用。第4步、在鰈魚上撒上蔥花。第5步、將食用油燒熱澆在鰈魚上。第6步、這就可以吃啦。

4、將魚頭焯水洗凈，入六成熱的油鍋中火炸1分鐘至金黃色備用。將蘆筍切成長10厘米段，入沸水焯水1分鐘后撒上鹽、味精備用。

5、配料：胡蘿卜、洋蔥、香菜、西芹、蔥、姜、雞粉、味精、糖、鹽、醬油、香油、蔥油、料酒、辣醬、橄欖油、紅油、生抽、碟魚頭、紅薯。做法：胡蘿卜洗凈去皮切末、姜洗凈去皮切末、西芹洗凈切末、洋蔥洗凈切片、蔥洗凈切末、香菜洗凈切末。

鰈魚頭怎么做好吃

1、把大蔥、小蔥切成段，約每段5厘米長。把姜切成絲。把大蔥段放在碟子上，然后在大蔥段上面放上鰈魚頭，然后再撒上姜絲。大火蒸鰈魚頭10分鐘后關火，把碟子中的水倒掉，把魚頭低下的大蔥段取出。把花生油煮熱。

2、碟魚頭好吃做法如下：先處理鰈魚頭，將鰈魚頭去鰓，洗凈，由下部一劈為二，腦門處要連著，注意不要斷開。入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出，控凈油分 鍋內(nèi)加油、把蒜蓉辣醬，蠔油，番茄醬，蔥、姜，醬油，鹽，味精等調(diào)味料煸炒，再放入清湯燒開。將魚放入。

3、方法步驟 先將鰈魚洗凈，然后用花刀切開，姜切好放入花刀中；魚上鹽，加入料酒，腌制20分鐘。將蔥姜絲鋪在盤子上；將腌制好的魚放入盤中，撒上蔥姜絲，放入水煮蒸鍋；彩椒切絲，小蔥切絲，魚蒸熟，菜里的湯倒出，蔥、姜撈出；然后淋上蒸魚和醬油，加入切絲的彩椒和小蔥，淋上熱油。

剁椒魚頭怎么做才好吃

魚頭洗凈瀝干水分，將料酒涂抹均勻。步驟step 2 姜片置于盤子底部，放入魚頭。步驟step 3 將剁椒、蒜蓉、花生油用小碗調(diào)勻，平均鋪在魚頭上。步驟step 4 放入蒸烤箱中層，無需預熱，啟動純蒸模式，100度蒸制15分鐘。步驟step 5 取出魚頭，倒掉腥水。

自制剁椒 適量 白胡椒粉 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 料酒 適量 步驟 準備食材。將魚頭撕去里面的黑膜，用水仔細沖洗干凈內(nèi)腔。用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開成一條直線。將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個小時左右去腥入味。

鴻運當頭 剁椒魚頭的做法 步驟step 1 把食材準備好，魚頭處理干凈，在魚肉上劃幾刀，方便入味。步驟step 2 用料酒和鹽把魚頭兩面抹勻，腌制10分鐘。步驟step 3 切點蔥段和姜片擺入盤中，另外再切點蔥花備用。

步驟step 1 將魚頭清洗干凈，直接放在蒸屜上水里放一勺料酒，蒸五分鐘。

剁椒魚頭的做法步驟 請點擊輸入圖片描述 1 魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鐘。請點擊輸入圖片描述 2 蔥姜蒜墊底。請點擊輸入圖片描述 3 鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。請點擊輸入圖片描述 4 撒上蔥姜蒜末。

魚頭怎么做才好吃

大頭魚做成煎焗大頭魚很好吃。 主料：大魚頭 1個 輔料：蔥1根、姜 1塊、蒜 6個、香菜 10根、紅辣椒 1個、鹽 5克、黑胡椒粉 5克、孜然粉 5克、蠔油 30mL、生抽 20mL。 煎焗大頭魚的做法如下： 鍋中油熱，放入備好的蔥、姜、蒜和大頭魚塊，煎至魚塊焦黃。

以下是一些可能最好吃的魚頭：鴉片魚頭：鴉片魚頭是指用鴉片魚制作的魚頭菜肴，其口感鮮美，肉質(zhì)細嫩，深受許多食客的喜愛。清蒸魚頭：清蒸魚頭是一道常見的中式菜肴，以魚頭為主要材料，通過清蒸的方式制作而成。清蒸魚頭口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。

做法：將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后，將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2 3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2 3分鐘，即可食用。

做法2：魚頭豆腐湯 準備食材如下：豆腐250克，魚頭1個，食用油5毫升，清水750毫升，姜片5片，蔥1根，料酒3克，胡椒粉2克 具體做法如下：豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃待用，湯鍋開水放入姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2克、鹽3克，小火慢煮20分鐘至湯色變白，出鍋即可享用。

第1步鰱魚頭洗凈擦干表面的水分。北豆腐切塊兒備用。第2步蔥段、姜片切好備用。鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后放入魚頭煎炸。第3步煎炸至魚頭表面發(fā)黃時放入蔥段姜片爆香，點入少許料酒去除魚腥味。倒入適量開水，蓋蓋大火煮開。第4步煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

怎樣制作冷凍魚頭好吃

冷凍后的魚頭可以做魚頭湯，具體操作如下：將凍魚頭放在常溫下的水中，加入一勺鹽，可以很快解凍；將魚頭洗凈，對半剖開，擦干水分；熱鍋中加入冷油，再放入姜絲煸一下；接著將魚頭放入鍋中，將兩面都煎一下；煎完后，放入適量的水，滴幾滴醋；大火燉開，再小火慢燉至湯發(fā)白，撒鹽裝盤即可。

三文魚頭洗干凈切開用少許鹽胡椒粉姜片腌至少半小時以上。紅蘿卜、土豆去皮切塊，洋蔥切塊。魚頭只需用干面粉沾了就直接下鍋里炸。魚頭炸好之后撈上來待用。炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉，只把油底倒掉留下干凈部分繼續(xù)燒熱油鍋。

先將魚頭對剖洗凈，以醬清、米酒腌漬10分鐘。熱油鍋將魚頭煎香，撈起備用。熱油鍋爆香大蒜、姜片、辣椒干、豆瓣醬。凍豆腐切厚片，大白菜切長段，黑木耳，蔥白及爆香的魚頭塊加入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)文火燜半小時。加入調(diào)味料，條到適合的口味。黃酒最后加入。撒上蔥花就完結(jié)了。

可以做剁椒深海魚頭。剁椒深海魚頭的做法如下 主料：魚頭1個 輔料：剁椒醬4勺，蔥2根，姜50克，蒜2頭，小香蔥1把 具體做法：去海鮮市場挑選肉質(zhì)緊實且發(fā)白的的魚頭，回家認真清洗，一定要注意魚頭的牙齒，不要被它獠傷，拿剪刀剪去腮，這種魚的腮像肉又像骨頭，最好拿剪刀幫忙。