干冰紅綢魚片怎么做

干魚片做的時候,怎么做的好吃呢

1、曬干的魚片怎么做好吃 曬干的魚片如何做好吃 用料：魚干1條、料酒1勺、姜5片、糖5克、雞精1勺、蔥花3克、姜蒜若干。洗干凈香。切塊，用廚房用紙將水吸干香。熱鍋，熱油，將魚干擺好，小火慢煎。翻面。加入以上佐料，再加一丁點水。不讓魚燒焦。悶三分鐘翻面再悶兩分鐘。

2、用料：魚干片2—3兩、鹽適量、姜一塊、青椒四五個、蒜5瓣、料酒一勺。姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。魚干片改刀成合適大小，裝籃用流水快速沖洗一下，不要泡洗，不然魚干片會爛，小魚干不用改刀。青辣椒切片。準(zhǔn)備一勺泡酒椒沒有的話就準(zhǔn)備紅辣椒切片。

3、風(fēng)干魚的做法：原料：魚、花椒、丁香、八角、鹽各適量。魚洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。將魚片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水?；ń?、丁香、八角放入鍋中炒香炒干。

4、曬干的魚清蒸、煮湯都好吃。清蒸曬干魚將曬干的魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈，切成魚片，放入蒸鍋中，加入姜絲、蔥段、料酒、鹽等調(diào)味料，蒸10-15分鐘即可。將曬干的魚洗凈，用廚房紙巾擦干，將調(diào)料均勻涂抹在魚身上，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤15-20分鐘即可。

5、做法 收拾魚，刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭，然后洗凈，魚身上劃十字花刀。魚瀝干，蔥姜切絲蒜切塊。植物油燒熱，肥膘下鍋，然后待油再熱后，放入魚煎，這樣魚皮就會完整不至于糊粘在鍋上。煎兩面后，放入蔥姜蒜，稍后加米醋、料酒、一點糖。

6、，把干魚片，放入溫水里浸泡上2個小時，取出洗凈，切塊，備用。 2，生姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎切塊，備用。 3，起鍋，熱鍋，涼油，中火，放入魚片，煎3分鐘左右，魚成金黃色后，放入白醋，料酒，姜片，蒜頭，辣椒段，改大火爆香。 4，配料炒香后，倒入開水，耗油，雞精，鹽。水燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。

冷凍鯛魚片怎么做

1、解凍后的鯛魚片放入碗中，加入蔥姜蒜末、海鮮醬、蠔油、蜂蜜和鹽等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制； 蓋上蓋子，將腌制好的鯛魚片放入冰箱中冷藏3個小時； 將腌制好的鯛魚片平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上； 烤箱預(yù)熱至180攝氏度，放入鯛魚片烤制15分鐘； 取出鯛魚片，涂上蜂蜜即可。

2、冷凍鯛魚片的做法鯛魚片200g。輔料：油適量、鹽適量、大蔥1段、姜適量、辣椒3根、蒸魚豉油適量、青辣椒半個。

3、材料：冷凍鯛魚600克、干辣椒50克、花椒15克、郫縣豆瓣醬30克、姜、蒜各適量、五香粉、胡椒粉、料酒適量、蛋清1個、小油菜、金針菇。將鯛魚化凍，洗凈瀝干水分，斜切成魚片，加入一個蛋清、料酒、少許鹽、胡椒粉腌制一會。將金針菇和小油菜分別焯熟，放入容器中。

袋裝干魚片怎么做好吃

用料：干魚片、大蒜、生姜、小米椒、大蒜葉、料酒、醬油。咸干魚泡水。作料切好。倒入菜籽油燒熱，把干魚片倒入煎炒至兩面金黃后撈出。用底油把作料爆炒。倒入魚片繼續(xù)翻炒，加入少許醬油繼續(xù)翻炒，接著放入料酒和水蓋好燜下。起鍋美味魚片干完成。

用料：魚干片2—3兩、鹽適量、姜一塊、青椒四五個、蒜5瓣、料酒一勺。姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。魚干片改刀成合適大小，裝籃用流水快速沖洗一下，不要泡洗，不然魚干片會爛，小魚干不用改刀。青辣椒切片。準(zhǔn)備一勺泡酒椒沒有的話就準(zhǔn)備紅辣椒切片。

，把干魚片，放入溫水里浸泡上2個小時，取出洗凈，切塊，備用。 2，生姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎切塊，備用。 3，起鍋，熱鍋，涼油，中火，放入魚片，煎3分鐘左右，魚成金黃色后，放入白醋，料酒，姜片，蒜頭，辣椒段，改大火爆香。 4，配料炒香后，倒入開水，耗油，雞精，鹽。水燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。

凍鯛魚片的怎么做好吃

1、 鯛魚片用少許酒（干白葡萄酒為佳）、白胡椒粉、鹽抹均勻，腌約15分鐘。等魚片腌好后，抹去水分，斜著片成比較厚的魚片。然后把每片魚肉都輕輕拍一些干淀粉，平底鍋倒入一些油，放入魚片煎得金黃后撈出。

2、鯛魚片200g。輔料：油適量、鹽適量、大蔥1段、姜適量、辣椒3根、蒸魚豉油適量、青辣椒半個。

3、雕魚成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻腌15分鐘。一鍋內(nèi)放清水，燒開后將豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均勻地放入盆內(nèi)。鍋置旺火上油熱后，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、干紅辣椒中火煸炒。