鋪掌柜凍干冰糖葫蘆怎么做

凍干冰糖葫蘆的做法

由冰糖葫蘆經(jīng)過(guò)冰凍制作而成，所述的冰糖葫蘆由冰糖葫蘆原料經(jīng)竹簽穿成，然后在穿成的冰糖葫蘆原料上掛上冰糖漿，所述的冰糖葫蘆原料為桔子、山楂、蘋(píng)果、山藥等水果。

把準(zhǔn)備好的山楂處理好，浸泡水中半小時(shí)，把泡好的水果串在一起。其次鍋中放入開(kāi)水和冰糖，開(kāi)小火炒，慢慢把冰糖熬化，慢慢攪動(dòng)，一直熬出小細(xì)泡。最后放入水果串，裹勻糖漿取出冷卻，冰糖葫蘆就完成。

冰糖葫蘆做法 原料：山楂、冰糖、開(kāi)水、小番茄、草莓、金桔。第1步、準(zhǔn)備一些新鮮的山楂、草莓、金桔還有獼猴桃，來(lái)做糖葫蘆，也可以準(zhǔn)備的多一點(diǎn) 了，先把它們洗干凈，瀝干水分。

分鐘左右，具體步驟可參考以下做法 熬冰糖葫蘆需要先向鍋里加入適量涼水。

糖葫蘆的制作方法如下：材料準(zhǔn)備：山楂、冰糖、鹽、芝麻。買(mǎi)回來(lái)的山楂，放入容器中，然后加入適量的清水和少許鹽浸泡10分鐘，然后再搓洗干凈后再用清水沖洗干凈，晾干備用。

凍干冰糖葫蘆怎樣烘干

1、將蘸好糖漿的山楂串放在油紙或者不粘面板上，等待糖漿凝固。凍干處理：將凝固后的冰糖葫蘆放入凍干機(jī)中，進(jìn)行凍干處理。凍干機(jī)的溫度通常設(shè)置在-40°C至-50°C，真空度保持在10-20Pa。

2、 把準(zhǔn)備好的山楂處理好，浸泡水中半小時(shí)，把泡好的水果串在一起。其次鍋中放入開(kāi)水和冰糖，開(kāi)小火炒，慢慢把冰糖熬化，慢慢攪動(dòng)，一直熬出小細(xì)泡。最后放入水果串，裹勻糖漿取出冷卻，冰糖葫蘆就完成。

3、制作技術(shù)不同。凍干冰糖葫蘆對(duì)山楂進(jìn)行真空脫水處理凍結(jié)成固體的水果，在真空條件下干燥結(jié)束后冰霜熔化排出，從而在凍干箱內(nèi)得到凍干冰糖葫蘆。

4、由冰糖葫蘆經(jīng)過(guò)冰凍制作而成，所述的冰糖葫蘆由冰糖葫蘆原料經(jīng)竹簽穿成，然后在穿成的冰糖葫蘆原料上掛上冰糖漿，所述的冰糖葫蘆原料為桔子、山楂、蘋(píng)果、山藥等水果。

5、通過(guò)低溫冷凍，將水果中的水分迅速凝固，然后在真空條件下使水分升華，從而達(dá)到干燥的目的。這種技術(shù)不僅能夠保持水果的原有風(fēng)味，還能夠有效防止微生物的生長(zhǎng)，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

冰糖葫蘆怎么做,怎么做3天都不化

最后，將做好的冰糖葫蘆放在一旁冷卻，并涂上油，即可不容易化掉。

先準(zhǔn)備好材料，山楂和冰糖，如圖所示。然后山楂用水洗凈，如圖所示。山楂放到吸紙吸干水分，如圖所示。竹簽用開(kāi)水燙一下，如圖所示。把山楂頂上枝去掉，如圖所示。然后把中間的核去掉，如圖所示。用竹簽開(kāi)始串山楂，如圖所示。全部合并串好，放一旁備用，如圖所示。

冰糖葫蘆的做法 山楂洗凈，去掉蒂部 用竹簽穿起來(lái)，這里建議大家，家里吃用短的竹簽子，這樣包裹冰糖很均勻 準(zhǔn)備150克的冰糖和同等重量的開(kāi)水。

糖葫蘆怎么做不化糖還很脆 準(zhǔn)備冰糖和開(kāi)水，水能沒(méi)過(guò)冰糖葫蘆即可。也可以使用白砂糖，但是砂糖比冰糖更容易過(guò)火，并且顏色容易變成黃色或黑色。一定要開(kāi)水溶解糖，然后開(kāi)中火把冰糖煮至融化，盡量減少翻動(dòng)的次數(shù)，防止反沙。

冰糖葫蘆的做法

1、選擇糖和水一比一的比例，小火熬糖，邊熬制的時(shí)候邊注意試糖的凝聚程度，糖煮好后立即把準(zhǔn)備好的葫蘆串往鍋里快速轉(zhuǎn)一圈粘上糖液，可以在盤(pán)子提前抹點(diǎn)無(wú)味色拉油防粘。冰糖葫蘆具體做法如下：所需材料：山楂700克，冰糖250克，水250克，竹簽適量。準(zhǔn)備好山楂和冰糖。把山楂用水清洗干凈。

2、制作步驟 冰糖葫蘆 冰糖葫蘆 串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，將山楂攔腰切開(kāi)，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然后將兩瓣合上，用竹簽串起來(lái)。

3、冰糖葫蘆的做法 準(zhǔn)備材料：山楂、冰糖、水 步驟：準(zhǔn)備好材料。將山楂洗凈干凈，然后把水分晾干。晾干山楂后，用竹簽子將山楂串成串。準(zhǔn)備冰糖和水，按照1：1的比例。把冰糖和水放入鍋里，把冰糖煮化。熬到有細(xì)密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿后30秒內(nèi)便會(huì)凝固。

4、把山楂洗干凈，然后用筷子把山楂里的核去掉。接下來(lái)用竹簽把全部的山楂串起來(lái)，如圖所示。再在鍋里倒入適量的糖，再倒入少許清水，開(kāi)始起火。開(kāi)始邊煮邊攪拌，以至于大火煮至起密集小泡，關(guān)火撒入芝麻。再把所有的山楂裹上糖漿，如圖所示。

冰糖葫蘆怎么做

冰糖葫蘆的做法 清洗水果備用，準(zhǔn)備冰糖和開(kāi)水（或白砂糖，但是白砂糖久煮顏色會(huì)變黑，所以用冰糖較好）。準(zhǔn)備竹簽，水果過(guò)大的話可以改刀。將水果自由搭配，串好，“冰糖葫蘆”的雛形已經(jīng)出來(lái)了。熬糖漿。

涂油 在冰糖葫蘆做好后，涂一層食用油，不僅表面的糖會(huì)變得油亮好看，而且糖也不易融化。

冰糖葫蘆自己在家怎么做 準(zhǔn)備材料：山楂、竹簽、冰糖、黑白芝麻。將提前準(zhǔn)備好的糖葫蘆都清洗干凈，最好是盡可能的將山楂核去掉。用竹簽將山楂從下向上的扎入，可以在扎入竹簽的同時(shí)將山楂核擠出。

做冰糖葫蘆的方法：主料：山楂 十個(gè)。輔料：冰糖 一把。

冰糖葫蘆的做法及配方竅門(mén)

1、準(zhǔn)備好山楂和冰糖。把山楂用水清洗干凈。山楂放廚房紙上瀝干水分。竹簽用開(kāi)水燙幾分鐘后倒掉水瀝干。山楂橫向切成2瓣，去掉果核。用竹簽尖的一頭串上山楂，一般一串用4-5個(gè)山楂比較合適，串好的山楂放一邊備用。

2、冰糖葫蘆的制作方法 自己在家中制作冰糖葫蘆時(shí)，需要準(zhǔn)備山楂500克，冰糖150克，開(kāi)水150克，竹簽適量。把準(zhǔn)備好的山楂用清水洗凈，然后去掉它的蒂和果柄，再用刀把山楂從中間切開(kāi)，挖出里面的果核。把準(zhǔn)備好的大塊冰糖放在盤(pán)子中，入微波爐用高火加熱一分鐘，取出以后把它們研成碎末。

3、山楂用清水清洗干凈，然后把山楂的蒂去掉。山楂洗凈去蒂后，用廚房紙巾擦干水分，然后用竹簽將山楂串起來(lái)備用。起鍋倒入適量的冰糖，然后倒入與冰糖一樣重量的水。煮至大泡泡出現(xiàn)的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，直到出現(xiàn)密集的小泡泡即可。

4、綿白糖和水一起倒入鍋中，開(kāi)中火煮。將綿白糖輕輕攪拌至完全融化在水中。待冰糖都融入水中后，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬。熬至糖液呈琥珀色，狀態(tài)濃稠，有拉絲的感覺(jué)。