冒煙冷飲的干冰怎么來(lái)的

我在澳門(mén)喝過(guò)的一種會(huì)沸騰冒煙的冰汽水,請(qǐng)問(wèn)這是什么原理

1、這種產(chǎn)生霧氣的物質(zhì)的最低溫度可達(dá)零下將近200度，在遇到外界的空氣的時(shí)候會(huì)很快的吸收熱氣使周圍的水蒸氣都凝結(jié)成小水珠從而產(chǎn)生的煙。這種物質(zhì)不僅應(yīng)用在冒煙冰淇淋，還有很多飲料以及食品等都會(huì)使用這種原理讓菜品以及飲品顯得散發(fā)著仙氣，借此來(lái)吸引更多客戶的好奇心。

2、液氮冰淇淋，氮?dú)猓且环N惰性氣體，無(wú)色無(wú)味，不可燃，溫度極低，而且，作為大氣組成部分，氮?dú)獠换顫?，不支持燃燒。液氮無(wú)毒，替代了從食品中的空氣，使食品氧化降低到最小限度。但是液氮?dú)饣瘯r(shí)大量吸熱易造成凍傷，所以液氮不宜長(zhǎng)時(shí)間接觸，在做冰淇淋時(shí)必須戴上護(hù)目鏡、面罩和手套。

3、而冰淇淋冒出來(lái)的煙，就是液氮接觸了空氣，將空氣中的水蒸氣凝結(jié)形成的霧珠，也叫氣化。液氮一遇水就會(huì)凝固，但是制作出來(lái)的冰淇淋沒(méi)有冰渣，在制作的過(guò)程中液氮與空氣中的水分凝結(jié)，變成了大量的“煙霧”，其實(shí)是許多的水分子。

4、但是當(dāng)人們喝汽水的時(shí)候，溶解在水里面的二氧化碳也是會(huì)被人喝下去，但是二氧化碳并不能夠被人體消化，人體內(nèi)部的體溫也是比常溫要高的，所以二氧化碳也會(huì)從水中再次分離出來(lái)。二氧化碳也會(huì)隨著打嗝呼吸排出體外，同時(shí)也會(huì)帶出熱量，所以喝汽水的人都會(huì)覺(jué)得在喝了之后非常涼爽，二氧化碳也會(huì)讓胃快速的消化。

5、這個(gè)效果最好弄些干冰吧（粉末狀二氧化碳），會(huì)好一些，氣體公司會(huì)提供，我記得前幾年買(mǎi)的是30元左右一公斤，我用保溫箱買(mǎi)，每次200-300元。或者是到婚慶公司，有專門(mén)的噴霧機(jī)器，估計(jì)用不了多少錢(qián)。

6、這是空氣中的熱水蒸汽遇到冰汽水瓶凝結(jié)成水珠了。

飲料里冒煙放的是什么東西

是加的二氧化碳，干冰，或者是薄荷糖成分。在飲料里放這些物質(zhì)，碳酸飲料就會(huì)從中向上的噴發(fā)，在不注意的情況下，還會(huì)傷自己的眼睛，所以要謹(jǐn)慎使用。

問(wèn)過(guò)，是干冰。液氮蒸發(fā)太快而且比較危險(xiǎn)（會(huì)流到手上造成凍傷）。冒煙飲料一般會(huì)在一個(gè)夾層里放入干冰和水，造成干冰迅速升華，使大量水蒸氣液化形成煙霧。

這應(yīng)該是一種在凍冰時(shí)就添加啦類似二氧化碳的氧化物的食品添加劑來(lái)制作的冰塊。如果不放心，建議別為了一時(shí)的好奇多喝。現(xiàn)在食品飲料市場(chǎng)做假的太嚴(yán)重啦。身體要緊。

飲料冒煙用材料類似二氧化碳、小蘇打、干冰、薄荷糖等成分會(huì)發(fā)生類似“冒煙”的效果；碳酸飲料就是在一定條件下充入二氧化碳?xì)怏w的飲料，可以是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中加入二氧化碳的無(wú)味飲料，也可以是將糖、酸味劑、食用香精和色素等混合之后，加入碳酸水而制成的含氣飲料。

加入類似二氧化碳；小蘇打；干冰；薄荷糖等成分會(huì)發(fā)生類似“冒煙”的效果。建議在可樂(lè)不要隨便加入類似“薄荷糖”的成分，否則會(huì)傷身體。

干冰為什么會(huì)冒煙

干冰放進(jìn)水里會(huì)冒煙，其實(shí)那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時(shí)吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對(duì)水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發(fā)生液化反應(yīng)，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。

會(huì)冒煙，但其實(shí)不是煙，而是凝結(jié)的水蒸氣，霧氣。足夠多的干冰會(huì)讓水結(jié)冰。

干冰“冒煙”是升華物理現(xiàn)象。因干冰是固態(tài)的二氧化碳，溫度為-78．5℃，它由固體變?yōu)闅怏w急劇升華的時(shí)候，會(huì)使周圍的空氣溫度迅速降低，這時(shí)對(duì)水的溶解度變小，所以就把附近空氣中的水蒸氣冷凝為無(wú)數(shù)的小水點(diǎn)，就是霧了。

干冰是固態(tài)的二氧化碳，它在升華時(shí)吸熱，使干冰周圍的空氣溫度下降，空氣中的水蒸汽發(fā)生液化，液化形成的小液滴，懸浮在空氣中，形成的白霧，看上去像冒煙，實(shí)際上是霧狀的小液滴。干冰主要用于人工降雨，保存食物，人工霧等。根據(jù)上述原理，要使干冰冒“白煙”必須空氣中含有較高的水蒸氣。

當(dāng)乾冰升華成二氧化碳會(huì)吸收許多熱，使空氣的溫度下降，空氣中的水氣遇冷凝結(jié)，因而產(chǎn)生白色的煙霧。而二氧化碳是無(wú)色的氣體，因此這種煙霧跟二氧化碳沒(méi)有關(guān)系。同樣的，如果將液態(tài)氮放置在室溫環(huán)境下，也會(huì)產(chǎn)生煙霧，原理和乾冰相同，也是水氣所造成的。

特點(diǎn)是在常溫下直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，這個(gè)過(guò)程稱為升華。當(dāng)干冰與周圍的空氣接觸時(shí)，開(kāi)始升華并吸收大量的熱量。這個(gè)過(guò)程導(dǎo)致周圍空氣的溫度迅速下降，低于干冰的升華溫度。由于溫度降低，空氣中的水蒸氣開(kāi)始發(fā)生液化現(xiàn)象，形成微小的液滴。液滴在空氣中懸浮形成霧氣，看起來(lái)就像是干冰冒煙一樣。