雞蛋餅干冰激凌怎么做的

雞蛋餅干怎么做

步驟 準(zhǔn)備好雞蛋和面粉、白糖。蛋清、蛋黃分別裝兩個(gè)碗中（只用蛋黃）。蛋黃中加入白糖。用打蛋器打勻。打至蛋黃顏色變淺。蛋黃液中再加入面粉。拌勻成糊狀。用小勺將面糊舀到微波轉(zhuǎn)盤(pán)上。放入微波爐中烤制。先用高火叮2分鐘。1翻面，再叮1分鐘即可。

酥脆蛋香餅干的做法 先分享一下原材料：雞蛋三只低筋面粉100g白糖60g 通過(guò)“蛋黃分離器”將雞蛋黃與雞蛋清分離 將“20g”白糖放入蛋黃中，攪拌直至白糖融化。

步驟 把2個(gè)雞蛋打入盆中。用打蛋器攪散，加入綿白糖攪拌均勻。加入鹽攪拌均勻。篩入低筋面粉。篩入泡打粉。翻拌成面團(tuán)，放在案板上。搟成厚度均勻的薄面皮。切成小方塊狀，或用模具整形。放入預(yù)熱好的烤箱，中層140度，18分鐘左右。

雞蛋餅干制作步驟：準(zhǔn)備食材黃油 準(zhǔn)備食材糖粉 準(zhǔn)備食材蛋黃 準(zhǔn)備食材粟粉 準(zhǔn)備食材低粉 黃油先室溫軟化后用打蛋器把黃油打發(fā)一下，加入糖粉拌勻，分次加入蛋黃液，每次要讓前次加入的充入吸收拌勻后再加，將過(guò)篩后的低粉和粟粉倒入拌勻揉成團(tuán)。

排入烤盤(pán)中，用做掛件的，可以用一根吸管來(lái)取一個(gè)小洞，然后放入提前預(yù)熱好的烤箱中，以165°烤15分鐘左右。

.粉脆粉脆的雞蛋餅就出爐嘍！小貼士 黃油軟化能輕松按下手指印即可，夏天室溫軟化即可，切忌加熱，黃油液化就失敗了。蛋黃液少量多次加入，是因?yàn)榇蛏⒌狞S油內(nèi)部充滿了空氣，大量液體直接沖入，容易導(dǎo)致油水分離。