干冰鯉魚餐具怎么做好吃

放置干冰用瓷碗可以嗎

陶瓷放在急凍室不會(huì)被凍壞。但瓷的東西被急凍，它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)更動(dòng)，影響強(qiáng)度和使用壽命。導(dǎo)致使用壽命變短，不建議經(jīng)常放進(jìn)冰箱。

瓷碗遇到二氧化碳不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。氣體下的二氧化碳不會(huì)和瓷碗有反應(yīng)，但是固體下的二氧化碳（也稱干冰）的溫度太低，容易讓瓷碗破裂。

如果你使用干冰的量比較多的話，容器會(huì)在瞬間降至很低的溫度，一般材料都無法承受的。所以不推薦你用什么容器盛放。如果你只想看下它的升華現(xiàn)象的話，直接倒到地上就行了，但注意通風(fēng)，避免二氧化碳含量過多使身體不適。

可以的，但不能緊靠冰箱內(nèi)壁，不然，一旦凍住了，就比較麻煩的。還是用瓷碗裝東西比較好。但是一般的餐具用的不銹鋼是符合食用級(jí)的要求的，所以不用擔(dān)心，放心使用吧。

最好是不要用不銹鋼碗裝的食物，用瓷碗或是玻璃碗是最安全的。食物里的鹽和各種的佐料會(huì)腐蝕不銹鋼碗的，對(duì)食物也不好。使用不銹鋼碗注意事項(xiàng)使用前先用少量沸水（或冰水）預(yù)熱或預(yù)冷1分鐘，保溫保冷效果會(huì)更佳。

在餐桌上使用干冰一般是用來裝飾菜品，營(yíng)造一種縹緲的“仙氣”。在餐桌上使用干冰，一般需要特制的餐盤，因?yàn)楦杀荒芘c菜品直接接觸，不然會(huì)使菜品口感下降。

魚生怎么弄才好吃

1、魚生的做法 將魚剔骨，切薄皮備用 小碗將大蔥、大肉姜切絲，蒜米切碎，起鍋熱油淋上花生油，再加幾滴芝麻油。

2、在順德吃魚生時(shí)要搭配蒜片、姜絲、芝麻、香芋絲、花生、洋蔥、炸花生、檸檬葉，最后還要淋一點(diǎn)油拌勻，如果覺得味道不夠的話還可以撒一點(diǎn)鹽調(diào)味。魚片是最考驗(yàn)廚師的刀工的部分，如何讓魚片薄而不散是需要日積月累的經(jīng)驗(yàn)才可以的。把魚肉完整地和魚皮分離，剔去紅肉的部分，留下雪白的魚肉。

3、以淡水魚為主，挑選市面常見的草魚、生魚（以生魚為最好）。2 先將魚置于砧板上用刀拍暈。剖腹取出魚腸，用湯匙刮清魚腹肉血污。用刀尖 劃破腹背部魚皮，用手撕開魚皮，起出一面魚肉，去掉腹內(nèi)魚骨，用干凈白布擦干水 分。再如法處理另一面魚肉，魚骨不用。

用什么魚做生魚片好吃。

1、適合做生魚片的魚有：金槍魚(吞拿魚)。太平洋出產(chǎn)的金槍魚其赤身(即瘦肉)光澤鮮艷，口感柔嫩不油膩，比較受食客歡迎。食用時(shí)通常用專用的刀具與紋理呈90度角，切成0.5厘米厚的魚片，這樣切出的魚片頸紋短，利于咀嚼，口感也較好。三文魚。呈明亮的橙色，肉質(zhì)肥嫩，尤以魚腹部的肉為佳。

2、制作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產(chǎn)的魚類及其它海產(chǎn)品為主，也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。目前較常見的刺身種類有：紅魯魯_、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。

3、能做生魚片的魚有：金槍魚、鮭魚、鯛魚、光明魚、紅鯛魚。金槍魚 金槍魚肉質(zhì)鮮美，并含有豐富的不飽和脂肪酸，口感細(xì)嫩，能夠凸顯出生魚片的鮮美風(fēng)味。在制作過程中要注意不要切得太厚，否則口感會(huì)變得很柴。鮭魚 鮭魚的鮮美程度非常高，肉色鮮紅，在制作生魚片時(shí)能夠產(chǎn)生美妙的顏色和口感。

4、鱸魚（Bass）：鱸魚肉質(zhì)鮮美、口感滑嫩，適合制作生魚片。鱸魚生魚片可以搭配芥末、醬油等調(diào)料食用，口感鮮美。 鱈魚（Cod）：鱈魚肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，適合制作生魚片。鱈魚生魚片可以搭配檸檬汁、醬油等調(diào)料食用，口感清爽。 龍利魚（Haddock）：龍利魚肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，適合制作生魚片。

5、馬鮫魚（Katsuo）：馬鮫魚刺身通常使用腌制過的馬鮫魚制成，風(fēng)味獨(dú)特，口感緊實(shí)。鯨魚（Kujira）：鯨魚刺身在日本某些地區(qū)是傳統(tǒng)的食品，肉質(zhì)較為油膩，味道濃郁。海膽（Uni）：海膽刺身以其獨(dú)特的甜味和奶油般的口感而聞名，是許多刺身愛好者的最愛。