蛋糕干冰托盤(pán)怎么做的

問(wèn)答:放蛋糕沒(méi)有冰箱怎么辦

用保鮮膜將蛋糕包裹起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方，或放在冰箱里。雖然上述蛋糕保存方法非常簡(jiǎn)單，但操作起來(lái)很困難。并不是所有的蛋糕都適合這些方法。事實(shí)上，最好的方法是把它們放在冰箱或蛋糕柜里。

將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風(fēng)的地方即。方法二：廚房用紙巾打濕后稍微擰干，以不滴下水為宜。因?yàn)榧埥聿荒苤苯愉佋诘案馍?，可用掛歷紙或者其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來(lái)，高度比蛋糕體略高。

一般都是用冰箱保存的，沒(méi)有冰箱的話就盡快吃完。戚風(fēng)蛋糕或海綿蛋糕類的蛋糕胚，完全冷卻并用保鮮膜密封，然后放入密閉盒中進(jìn)行冷藏。

在這里，我將介紹幾種不放冰箱保存蛋糕的方法。密封袋保存把蛋糕放在干凈的保鮮袋塞緊口，可以有效地防止空氣接觸。蛋糕可以保持一周或更久。如果您有更多剩余的蛋糕，請(qǐng)將蛋糕切成合適的塊，然后將它們分別放在袋子里。

生日蛋糕底下的托盤(pán)叫什么

裱花臺(tái) ，也有人叫蛋糕轉(zhuǎn)臺(tái)。賣烘焙材料的地方有賣的。你可以從網(wǎng)上買(mǎi)。一般稍貴點(diǎn)的七八十，普通的也就三四十左右。

放整個(gè)蛋糕的碗叫“碟盤(pán)“，材質(zhì)是紙質(zhì)的或塑料的。切開(kāi)蛋糕后放到小“托盤(pán)”里。大家一人一個(gè)碗（托盤(pán)）外加一個(gè)叉子，開(kāi)始吃。

這種做蛋糕的工具叫裱花轉(zhuǎn)盤(pán)。在生日蛋糕制作時(shí)，通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)形成的慣性，方便蛋糕抹坯。

作用的是實(shí)現(xiàn)承受重量功能。生日蛋糕盒盒蓋及底托等是白板裱白卡，實(shí)現(xiàn)承受重量功能的同時(shí)也比較美觀，容易讓消費(fèi)者覺(jué)得其有品位、上檔次。

蛋糕下面都有一個(gè)托盤(pán)呢，不是蛋糕直接放盒子里。用手托著托盤(pán)放到紙盒內(nèi)就成了。

器材方面：你需要有一個(gè)抽子（就是一頭有幾根鐵絲彎成的弧另一頭是個(gè)把兒的東西），如果有打蛋器更好。需要有一個(gè)電飯煲，家里有烤箱更好。最好再有一個(gè)細(xì)篩子 上面是蛋糕坯子部分，下面是裱花部分 要有裱花袋，裱花嘴，托盤(pán)兒。

用烤箱做托盤(pán)水浴蛋糕要注意什么

水浴做蛋糕注意事項(xiàng) 在隔水加熱的時(shí)候一定要注意底部有沒(méi)有方平，尤其當(dāng)在隔熱水打發(fā)的時(shí)候，一定要小心，防止被滾燙的熱水給燙傷。

古早蛋糕是一款基礎(chǔ)的烘焙入門(mén)蛋糕，制作方法相比戚風(fēng)蛋糕更容易也更穩(wěn)定，這款蛋糕的制作特點(diǎn)是燙面及水浴法，口感綿潤(rùn)，是我個(gè)人比較喜歡的。

水浴法具體做法： 第一步：就是將調(diào)好的蛋糕糊糊倒入模具 第二步：將模具放在烤盤(pán)上， 第三步：在放好模具的烤盤(pán)中注入1-2cm深的熱水 第四步：烤盤(pán)放入提前預(yù)熱的烤箱內(nèi)進(jìn)行烤制(溫度和時(shí)間根據(jù)各制作蛋糕品類常規(guī)進(jìn)行即可) 如果用的是活底的模具，要用錫紙包住模具后再注水，否則水會(huì)進(jìn)入到蛋糕糊糊中。

烤箱做蛋糕無(wú)烤盤(pán)可以用什么代替

可以用家用的碗、盤(pán)子可以代替烤箱烤盤(pán)，只要是陶瓷和金屬材質(zhì)就行。盤(pán)子可以放進(jìn)烤箱，因?yàn)楸P(pán)子一般是陶瓷的，而陶瓷是高溫?zé)频?，可以耐烤箱的高溫。另外注意，瓷碗里面的食物不能是密閉的，例如雞蛋。

烤箱做蛋糕，無(wú)烤盤(pán)可以用托盤(pán)代替，在托盤(pán)中鋪上錫紙即可。材料：雞蛋、低筋面粉、細(xì)砂糖、純牛奶、色拉油。步驟：將五個(gè)雞蛋的蛋黃與蛋清分離，分別打入兩個(gè)碗內(nèi)。將蛋黃加入適量白糖，攪拌均勻，再加入適量牛奶和色拉油，攪拌均勻，放置備用。

烤箱沒(méi)有烤盤(pán)，可以用錫紙代替還要那種吸鐵的那個(gè)碗可以代替。

蛋糕模具可以用鐵盆鐵碗、不銹鋼盆來(lái)代替，在做蛋糕的時(shí)候，先在里面刷上一層食用油，再把調(diào)配好的蛋糕液倒進(jìn)去即可烤制。也可以用烤盤(pán)代替烤盤(pán)，但是需要注意烤蛋糕的時(shí)間，烤盤(pán)會(huì)縮短蛋糕烤熟的時(shí)間，不要烤太久了。還可以用紙杯來(lái)代替蛋糕模具，做成紙杯蛋糕。對(duì)于模具具體的材質(zhì)沒(méi)有什么要求。

用抗高溫的炊具就好了，例如陶瓷飯碗、搪瓷碗都親測(cè)可用。普通玻璃碗我就沒(méi)試過(guò)了，我用的是專門(mén)耐高溫的烘焙專用玻璃模具，做布朗尼的。我也有一些玻璃碗，碗底有最高溫范圍，一百多到兩百多都有。不過(guò)沒(méi)敢試。再說(shuō)普通飯碗，就是陶瓷那種，我就真試過(guò)了，可以放烤箱，可是導(dǎo)熱真的好慢好慢。

蛋糕能不能放干冰保存

1、蛋糕保鮮的話，當(dāng)然用干冰更好。因?yàn)楦杀梢钥焖俚慕禍?，并且不?huì)產(chǎn)生很多的水蒸氣，而冰塊在降溫融化的過(guò)程當(dāng)中，會(huì)使得密閉的空間內(nèi)水蒸氣水分的含量會(huì)增加，可能會(huì)使得蛋糕變得比較潮濕，而影響蛋糕的口感。

2、能。根據(jù)相關(guān)信息顯示從上海寄到南通的蛋糕要一天能用干冰保鮮，最多也只能一天，時(shí)間久了蛋糕會(huì)壞，回影響口感。夏季，不少冰淇淋店、蛋糕店會(huì)提供干冰以供顧客保鮮之用。

3、不能，因?yàn)楦杀嵌趸?，二氧化碳是無(wú)法去冷藏的。