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發(fā)布時(shí)間:2024-11-10 點(diǎn)此:40次
由冰糖葫蘆經(jīng)過冰凍制作而成,所述的冰糖葫蘆由冰糖葫蘆原料經(jīng)竹簽穿成,然后在穿成的冰糖葫蘆原料上掛上冰糖漿,所述的冰糖葫蘆原料為桔子、山楂、蘋果、山藥等水果。
第4步、用準(zhǔn)備好的簽子直接一顆顆的串上去就行了,山楂、草莓、水果,都隨意搭配。
糖葫蘆制作方法教程如下:主料:山楂30個(gè)。輔料:冰糖200克、水200克。準(zhǔn)備原料備用。山楂洗凈后控干水分??馗伤值纳介サ俸蟠笾屡乓幌麓笮。严嗨频墓臃旁谝黄?。用竹簽子將山楂串成串。
準(zhǔn)備好鍋灶,常用銅制鍋熬制,如果找不到,用一般的鐵鍋也 另外備好白砂糖、清水、竹簽、勺子等以備使用。把一個(gè)銅鍋放在火上,加入適量清水,再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。
將蘸好糖漿的山楂串放在油紙或者不粘面板上,等待糖漿凝固。凍干處理:將凝固后的冰糖葫蘆放入凍干機(jī)中,進(jìn)行凍干處理。凍干機(jī)的溫度通常設(shè)置在-40°C至-50°C,真空度保持在10-20Pa。
把準(zhǔn)備好的山楂處理好,浸泡水中半小時(shí),把泡好的水果串在一起。其次鍋中放入開水和冰糖,開小火炒,慢慢把冰糖熬化,慢慢攪動(dòng),一直熬出小細(xì)泡。最后放入水果串,裹勻糖漿取出冷卻,冰糖葫蘆就完成。
制作技術(shù)不同。凍干冰糖葫蘆對(duì)山楂進(jìn)行真空脫水處理凍結(jié)成固體的水果,在真空條件下干燥結(jié)束后冰霜熔化排出,從而在凍干箱內(nèi)得到凍干冰糖葫蘆。
1、冰糖葫蘆是生活中很常見的一種小吃,很多人都會(huì)在家做冰糖葫蘆吃。冰糖葫蘆一般建議現(xiàn)做現(xiàn)吃,吃不完的額冰糖葫蘆可以放冰箱低溫保存,可以冷藏也可以冷凍,都可以延長(zhǎng)保鮮期的,但是不建議常溫保存,很容易變質(zhì)壞掉的。
2、 冰糖葫蘆是一種傳統(tǒng)小吃。它吃起來香甜可口。剛做的冰糖葫蘆味道最鮮美,但一次可以做很多串,不能一次吃。你可以用糯米紙包起來,然后把冰糖葫蘆放進(jìn)冰箱冷凍。
3、你好!不會(huì)化掉的。最好是放在冷凍層,溫度一定要低,都知道熱的環(huán)境,糖葫蘆的糖分會(huì)融化的很快,放冰箱就好了。
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