干冰黑毛肚怎么做好吃

黑毛肚怎么做好吃怎么做黑毛肚好吃

加入適量的鹽和生抽后，倒入焯好的黑肚絲。翻炒均勻蓋上鍋蓋燜一下。不用放水，燜的過程中會出很多汁。快起鍋的時(shí)候可以勾芡收汁。這樣菜上會有湯汁，口感更好一點(diǎn)。

將黑毛肚徹底清洗干凈，然后切成適合食用的條狀。重復(fù)清洗步驟，確保去除多余雜質(zhì)。 將姜蒜切末，小米椒切斜段，青辣椒和洋蔥也切成適宜的大小。 將黑毛肚在沸水中快速焯水，去除多余的雜質(zhì)和異味。

生抽、鹽、味精 做法 毛肚洗干凈用開水燙一下、切成片、蒜小米椒切小顆粒。把毛肚裝盤，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、鹽放在一個小碗里一起調(diào)和后再倒在毛肚上。放上香菜，鍋里燒熱油再淋在毛肚上。

準(zhǔn)備一鍋開水，水量要足夠多，以便煮熟黑毛肚。當(dāng)水燒開后，將切好的黑毛肚放入鍋中，煮熟。煮的時(shí)間一般為2-3分鐘，根據(jù)個人口感和喜好來決定。煮熟后，用漏網(wǎng)撈出黑毛肚，瀝干水分。

第一步：準(zhǔn)備食材 鮮毛肚200克，切成均勻小片，最好選擇黑色、未經(jīng)過處理的鮮毛肚，口感更加脆嫩。金針菇300克、把根切掉，川粉200克、放入盆中，芹菜兩根、破開后切成小段，配菜的種類可以根據(jù)自己口味來選擇。

制作 將毛肚 清洗干凈，切成重約10克的片；酸筍也切成重約10克的片。

黑毛肚怎么做好吃

將黑毛肚徹底清洗干凈，然后切成適合食用的條狀。重復(fù)清洗步驟，確保去除多余雜質(zhì)。 將姜蒜切末，小米椒切斜段，青辣椒和洋蔥也切成適宜的大小。 將黑毛肚在沸水中快速焯水，去除多余的雜質(zhì)和異味。

新鮮的黑毛肚用刀子刮掉肥肉部分，盡量不要用白色的毛肚，都是漂洗過的冷凍食品，口感很差。水中放堿面，食鹽浸泡半小時(shí)。然后撈出用干面粉反復(fù)搓洗，接著放流動水下沖洗干凈，切成細(xì)條。

毛肚熱水下鍋煮開片刻 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 油熱后倒入蒜末，姜絲和小米椒爆鍋，然后放入青辣椒和洋蔥絲翻炒，加入適量的鹽和生抽后，倒入焯好的黑肚絲。翻炒均勻蓋上鍋蓋燜一下。不用放水，燜的過程中會出很多汁。

生抽、鹽、味精 做法 毛肚洗干凈用開水燙一下、切成片、蒜小米椒切小顆粒。把毛肚裝盤，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、鹽放在一個小碗里一起調(diào)和后再倒在毛肚上。放上香菜，鍋里燒熱油再淋在毛肚上。

黑毛肚 500克，酸筍150克。調(diào)料 蔥花、香菜末、色拉油、干辣椒各10克，A料（鹽15克，胡椒粉8克，味精5克，香醋25克），菜子油、酸辣椒、小米辣椒圈各50克，姜片、蒜片各20克。

第一步：準(zhǔn)備食材 鮮毛肚200克，切成均勻小片，最好選擇黑色、未經(jīng)過處理的鮮毛肚，口感更加脆嫩。金針菇300克、把根切掉，川粉200克、放入盆中，芹菜兩根、破開后切成小段，配菜的種類可以根據(jù)自己口味來選擇。

黑毛肚怎么弄才

并使其毛肚與50-55℃溫水比重約為1：2，常溫浸泡2-5小時(shí)后用清水清洗2-3次（防止嫩化過度），即可直接出堂或冷藏，浸泡其間攪拌2-3次，效果更佳。

用小蘇打揉搓：小蘇打熔于水后，呈弱堿性，經(jīng)常用來消除水果表面的農(nóng)藥，也可用來清洗毛肚，將適量的小蘇打與毛肚揉搓，也能去除毛肚的異味。小蘇打有工業(yè)級和食品級的，一定要選食品級的 。

牛肚清洗方法1先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反復(fù)揉搓，直到黏液凝固脫離牛肚清洗方法2將牛肚翻轉(zhuǎn)過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液牛肚清洗方法3將牛肚分成小塊，投入冷水鍋里，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸。

新鮮的黑毛肚用刀子刮掉肥肉部分，盡量不要用白色的毛肚，都是漂洗過的冷凍食品，口感很差。水中放堿面，食鹽浸泡半小時(shí)。然后撈出用干面粉反復(fù)搓洗，接著放流動水下沖洗干凈，切成細(xì)條。

將黑毛肚徹底清洗干凈，然后切成適合食用的條狀。重復(fù)清洗步驟，確保去除多余雜質(zhì)。 將姜蒜切末，小米椒切斜段，青辣椒和洋蔥也切成適宜的大小。 將黑毛肚在沸水中快速焯水，去除多余的雜質(zhì)和異味。