干冰茄子怎么做才好吃又簡(jiǎn)單

炒干茄子片怎么做好吃

茄子干用涼水泡20分鐘以上，泡軟了就可以了。泡軟的茄子干洗干凈，稍微切小片一點(diǎn)。蒜苗切小段，蒜切蒜末。鍋中放適量油，油可以多一些，茄子比較吃油。油熱后放入茄子干，大火翻炒1分鐘。

主料：五花肉。輔料：茄子干(自制)、豆皮、蔥、姜調(diào)料：鹽、高湯精、胡椒粉、白糖、香油、醬油、八角、干辣椒。將五花肉切成片，蔥、姜切塊，豆皮打上結(jié)，茄子干過水焯一下取出備用。

將茄子洗凈切成0.5厘米的薄片，然后在清水中浸泡約30分鐘，將水瀝干備用。

茄子洗凈切成大片，用清水泡十分鐘。泡好的茄子瀝干備用。青椒切絲，大蒜切片。鍋內(nèi)倒油燒熱，下入茄子片煸炒2至3分鐘，等茄子片的水分炒干時(shí)盛出。

無(wú)添加劑無(wú)色素純天然的茄子，小時(shí)候媽媽常常做，有媽媽的味道。

做法：把長(zhǎng)條茄先改刀成小段，再切成薄片。平底鍋涂薄薄一層油，然后把茄片擺入鍋中小火煎至兩面黃。另取一小碗，把生抽、鹽、糖、醋、豆豉、水淀粉調(diào)成芡汁待用。

涼拌茄子怎么做才好吃

準(zhǔn)備食材，茄子切條，香菜、蔥、蒜切碎備用。茄子上蒸鍋蒸熟，盛出放涼。準(zhǔn)備料汁： 放兩勺生抽、一勺醋、一小勺糖，再加入少許鹽和雞精，適量花椒粉和辣椒粉，滴兩滴香油，再加入一點(diǎn)清水，攪拌均勻。

茄子切段上鍋蒸熟，手撕成條備用。 蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺熱油激發(fā)香味。 加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺醋、一大勺油潑辣子。 加入適量雞精鹽和白糖攪勻！最后撒上蔥花。

涼拌茄子食材：蒸熟的茄子、大蒜、香蔥、香菜、紅椒、小米椒、鹽、芝麻、生抽、醋。做法：小米椒剁碎，放入熱鍋中加入花椒、鹽，煎成辣椒油后備用，香菜切段，香蔥切絲，芝麻備用。將蒸熟的茄子切成小塊。

茄子準(zhǔn)備兩個(gè)。上鍋蒸20分鐘，蒸好放涼，撕成絲狀。備料如圖蔥一根，蒜半頭，香菜一根，小米椒2個(gè)，姜片3片。蔥，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。鍋內(nèi)燒油放入花椒炸香，花椒撿出來(lái)。

原料：茄子、香菜、甜椒、鹽、生抽、芝麻油、白醋、蒜。第1步、茄子洗凈切段。第2步、入鍋蒸熟。第3步、蒜，甜椒，香菜切好。第4步、取一個(gè)碗，放入蒜，鹽，生抽，白醋，芝麻油，攪勻備用。

凍茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

冰箱取出凍茄子。土豆去皮青椒洗凈。切好。熱油炒香蔥花加入適量胡椒粉。加入土豆青椒炒幾下。放入茄子加入適量醬油添湯燉。燉好時(shí)加入適量鹽。

需要把放在冰箱里的凍茄子拿出來(lái)進(jìn)行解凍，解凍完之后把它的皮給去除，把茄子切成兩半，之后放到鍋上進(jìn)行蒸煮，在它煮熟之后，把它攪拌均勻，就可以制作它的調(diào)料。

凍茄子可以通過紅燒或者燉煮等烹飪方式做得好吃。解釋與詳細(xì)過程： 解凍處理 凍茄子需要自然解凍。不建議使用微波爐或熱水加速解凍，因?yàn)檫@可能導(dǎo)致茄子變得水潤(rùn)并失去口感。

就是將冰凍的茄子放在盆里面進(jìn)行解凍，解凍之后濾干水分。切好蔥花，放置待用。然后準(zhǔn)備肉，最好切成小塊。油鍋加熱，然后等待油熱后加入蔥花煲鍋。煲鍋完成后，放入碎肉進(jìn)行翻炒。

涼拌茄子食材：蒸熟的茄子、大蒜、香蔥、香菜、紅椒、小米椒、鹽、芝麻、生抽、醋。做法：小米椒剁碎，放入熱鍋中加入花椒、鹽，煎成辣椒油后備用，香菜切段，香蔥切絲，芝麻備用。將蒸熟的茄子切成小塊。

將茄子解凍，茄子洗凈切厚薄均勻的片。面粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調(diào)成糊。茄子放入面糊中，如圖所示。鍋中放油燒熱，放入茄子，如圖所示。炸制兩面金黃撈出，如圖所示。

干茄子條怎么做好吃

1、準(zhǔn)備好茄子干。提前一晚將茄子干用冷水泡上。將泡好的茄子干切小塊。備好有肥有瘦的兩塊肉。將肉切成大方塊。將肉入鍋中焙干，中火。備好紅燒肉的香料：蔥、姜、八角、山楂和紅棗。

2、選用新鮮的嫩茄子，洗干凈，不用去皮。切成滾刀塊或粗條狀，切成條狀更容易曬。切好以后撒適量細(xì)鹽拌勻，殺殺水。

3、用料：豬肉適量、茄子干適量、白砂糖適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、山楂適量、紅棗適量、八角適量。提前把茄子干洗凈，然后用冷水浸泡8-10個(gè)小時(shí)，將泡好的茄子干切小塊。

干扁茄子怎么做好吃

1、茄子去蒂，清洗干凈，切長(zhǎng)條，放入碗中，倒入淀粉、加入少許水?dāng)嚢杈鶆?，浸泡腌?分鐘。蔥洗凈切蔥花、蒜切末、干辣椒少許。起鍋倒入油，小火燒至6成熱，倒入腌制好的茄子。炸至微黃，撈出瀝干備用。

2、豆角跟茄子洗凈，豆角茄子切段，茄子切段后放水里浸泡。鍋里放入油，六成熱時(shí)放進(jìn)豆角，炸制虎皮狀，發(fā)軟撈出。這樣就炸好了。油溫七成熱，放茄子，炸金黃熟透撈出。炸好的茄子。

3、干煸茄子煲 主料 茄子400g 五花肉100g 剁椒1勺 蒜頭1個(gè) 蔥2根 干辣椒3根 老抽2勺 生抽2勺 白砂糖1勺 鹽適量 雞精適量 超下飯的干煸茄子煲的做法步驟 五花肉切小塊，茄子切段。

4、干煸茄子四季豆怎么做，一上桌全部搶光，老公一直夸呢 干扁茄子四季豆，茄子和四季全是這時(shí)的時(shí)令菜。四季豆肥厚肉厚，營(yíng)養(yǎng)全面，味道好。幼芽茄子肉質(zhì)地能且汁多，美味可口。

5、家常紅燒茄子下飯，好吃，美味，還有就是蒜蓉蒸茄子，做法如下。

茄子干怎么做才好吃

1、茄子干用涼水泡20分鐘以上，泡軟了就可以了。泡軟的茄子干洗干凈，稍微切小片一點(diǎn)。蒜苗切小段，蒜切蒜末。鍋中放適量油，油可以多一些，茄子比較吃油。油熱后放入茄子干，大火翻炒1分鐘。

2、將茄子干提前泡軟。在鍋中加入足夠的水，煮軟。將煮好的茄子干擠凈水份，并準(zhǔn)備其他食材。將茄子干切成寸段。豬肥肉切薄片，蔥姜蒜桿，干紅切段。先將肥豬肉入放了少許油的鍋中，煸出肥油。

3、用料：豬肉適量、茄子干適量、白砂糖適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、山楂適量、紅棗適量、八角適量。提前把茄子干洗凈，然后用冷水浸泡8-10個(gè)小時(shí)，將泡好的茄子干切小塊。

4、茄子干的做法 食材：茄子、糯米粉、紅糖、辣椒粉、米酒、鹽、蒜 把茄子蒂去掉，洗干凈，蒸鍋里加入水，把茄子放進(jìn)去蒸熟，蒸熟后拿出來(lái)，把茄子用筷子從中間劃開，晾曬兩天曬干為止。

5、具體的做法是：將茄子切成塊狀，加入熱鍋中翻炒，過油后瀝干備用。然后鍋中加入少許的油，加入肉末和調(diào)料一起翻炒，等表面微微焦黃就加入炒好的茄子再翻炒，加鹽、糖、雞精、生抽等最后翻炒均勻即可。