干冰熔巖蛋糕怎么做

熔巖蛋糕做出來以后,立即吃還是冷卻后好吃

1、做法：將黃油切成小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化。卻冷至35度待用。雞蛋與蛋黃倒進干凈的碗中，加白糖，用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可，不用打發(fā)。打好的雞蛋倒入巧克力與黃油混合而成的液體中。

2、掌握好溫度與時間，是這款蛋糕的關(guān)鍵?？镜臅r間短，則表面厚度不夠，容易破掉；時間長則會使內(nèi)部凝固，失去口感。所以要隨時觀察，必要時可稍微打開烤箱去觸摸表面，感受硬度。熔巖蛋糕，別名心太軟，著名法式甜點之一。

3、 不是所有的蛋糕都需要長時間冷卻的，通常一些比如熔巖蛋糕、云朵蛋糕還是剛烤出來的更為好吃。

4、在巧克力熔巖蛋糕制作完成后，立即放入零下20℃以下的環(huán)境中，在短時間內(nèi)使其溫度達到零下18℃以下，并在該溫度中保存運輸。食用時解凍即可，風(fēng)味及口感相當(dāng)于新鮮制作的蛋糕。

5、用烤盤從烤箱中取出蛋糕，讓其在烤盤中冷卻1-2分鐘，然后將蛋糕倒出并放在盤子上。 立即食用，撒上一些糖粉或漿果作為點綴。熔巖巧克力蛋糕最重要的步驟是掌握烘烤時間，以確保蛋糕中間的巧克力熔巖能夠流出。

6、熔巖巧克力蛋糕是靠未烤熟的內(nèi)心來達到巖漿的效果。所以烘烤溫度要高，利用速烤的辦法來保證外皮凝固變的酥松時，內(nèi)心還是流淌的。烘烤時間要看蛋糕的大小，我的心形模子是5×5cm，高5cm左右，烤七八分鐘即可。

熔巖蛋糕可以怎么做

1、原料：雞蛋2個、低筋面粉30g、細(xì)砂糖20g、黃油50g、巧克力60g、朗姆酒適量。巧克力黃油一起隔水加熱融化到順滑無顆粒，加入朗姆酒攪拌均勻。兩個蛋打入盆中，打蛋器高速開始打巧克力。打到大量大泡沫出現(xiàn)。

2、將巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分滿。入冰箱冷藏半個小時以上 步驟9 烤箱中層200度烤15分鐘(預(yù)熱5分鐘)。

3、巧克力熔巖杯子蛋糕（不需打發(fā)）的做法 黑巧克力（120g）和黃油隔水融化至順滑無顆粒，并完全融合。水溫不超過57℃。雞蛋打散加入糖粉攪拌均勻，并過篩。巧克力糊和雞蛋液充分混合均勻，加入朗姆酒，再次混合均勻。

4、盤中撒上糖粉，放上烤好的蛋糕，冰淇淋，放一顆草莓做裝飾。再撒上一些糖粉即可。特別提示 熔巖蛋糕名字叫Modren Chocolate Cake，其實它就是一個巧克力蛋糕里面放一塊巧克力醬凍成的球。

熔巖蛋糕是怎么做的,需要趁熱吃嗎

1、表面撒上少許糖粉，趁熱可食用，這個一定要趁熱吃，差個幾分鐘口感都會不同越新鮮爆漿效果越好，放久了巧克力醬就凝滯了。

2、小塊黑巧克力（食指第一個關(guān)節(jié)大小） 6塊 巧克力熔巖杯子蛋糕（不需打發(fā)）的做法 黑巧克力（120g）和黃油隔水融化至順滑無顆粒，并完全融合。水溫不超過57℃。雞蛋打散加入糖粉攪拌均勻，并過篩。

3、放進預(yù)熱過的烤箱烘烤?？竞煤蟮箍勖撃＃錾咸欠?，趁熱食用。烹飪技巧：加熱黑巧克力與黃油時，要不停攪拌，使之充分混合。掌握好溫度與時間，是這款蛋糕的關(guān)鍵。

4、步驟 2： 烤箱預(yù)熱 將烤箱預(yù)熱至攝氏200度（華氏392度）。這是制作熔巖蛋糕的標(biāo)準(zhǔn)溫度，確保你的烤箱已經(jīng)預(yù)熱至該溫度。步驟 3： 巧克力和無鹽黃油的熔化 將巧克力和無鹽黃油放入一個碗中，放入微波爐中加熱。

5、是這款蛋糕的關(guān)鍵?？镜臅r間短，則表面厚度不夠，容易破掉；時間長則會使內(nèi)部凝固，失去口感。所以要隨時觀察，必要時可稍微打開烤箱去觸摸表面，感受硬度。如不趁熱食用，則無法看到有熱融融的巧克力溶液留出喲。

6、熔巖巧克力蛋糕是靠未烤熟的內(nèi)心來達到巖漿的效果。所以烘烤溫度要高，利用速烤的辦法來保證外皮凝固變的酥松時，內(nèi)心還是流淌的。烘烤時間要看蛋糕的大小，我的心形模子是5×5cm，高5cm左右，烤七八分鐘即可。

熔巖蛋糕做出來以后,需不需要趁熱吃

將黃油切成小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化。卻冷至35度待用。雞蛋與蛋黃倒進干凈的碗中，加白糖，用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可，不用打發(fā)。打好的雞蛋倒入巧克力與黃油混合而成的液體中。

表面撒上少許糖粉，趁熱可食用，這個一定要趁熱吃，差個幾分鐘口感都會不同越新鮮爆漿效果越好，放久了巧克力醬就凝滯了。

放入烤箱烤15分鐘烤好倒扣脫模，趁熱食用。也可以冷凍后取出微波加熱20秒左右吃，一樣有熔巖巧克力的效果。

熔巖蛋糕的做法 1 將開水倒入咖啡粉里拌勻成咖啡液 2 白糖倒進雞蛋里拌勻成蛋液。

火山熔巖蛋糕的家常做法怎么做好吃

1、將巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分滿。入冰箱冷藏半個小時以上 步驟9 烤箱中層200度烤15分鐘(預(yù)熱5分鐘)。

2、熔巖蛋糕的做法如下：材料 黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黃油 55克、白糖 20克、蛋黃1個、全蛋1個、白蘭地1大勺。做法 將黃油切成小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化，冷卻至35度待用。

3、美食不過量，偶然解決饞，是完全可以且天經(jīng)地義的事。你可以蛋糕尺子做小一點，迷你一點，每次就做2-3個。健康熔巖蛋糕關(guān)鍵點來了，我們看食材表：雞蛋，黃油，白糖，都很常見。

4、調(diào)料；黃油110克，白砂糖40克，朗姆酒少許，糖粉適量 1黑巧和切塊的黃油一起放入容器中，隔熱水融化備用。涼至微熱的程度 2室溫下的雞蛋和蛋黃入容器中，加入砂糖打至蛋液變的稍微濃稠。倒入巧克力溶液中拌勻。