毛肚沒有干冰怎么擺盤好看

毛肚吃法有很多,涮火鍋或者鹵制都非常美味,你知道還有什么做法嗎

1、涼拌毛肚涼拌毛肚是非常經(jīng)典的一種關(guān)于毛肚的吃法，當(dāng)然了涼拌毛肚的前提是要將毛肚鹵熟。熟了的毛肚切成細(xì)條，一般用來涼拌的毛肚都是切成條狀的，這樣不僅擺盤好看，而且吃起來也容易夾。

2、紅燒：毛肚也可以用來做紅燒菜肴，與肉類或其他蔬菜一起慢火燒制，使味道充分滲透，肉質(zhì)酥爛。鹵制：將毛肚放入鹵水中慢煮，讓其充分吸收鹵汁中的各種香料味道，制成鹵味毛肚，風(fēng)味獨(dú)特。

3、鹵毛肚：將毛肚清洗干凈，放入鹵水中慢火煮制，直至入味。鹵毛肚可以切片作為小吃，也可以作為其他菜肴的配料。

4、做法 先將全部的火鍋料洗凈。鴨血切塊狀；高麗菜剝成適當(dāng)大小的塊狀；蒜苗切段；金針菇去尾備用。取一鍋，放入湯底材料以大火煮開，再加入作法2的鴨血塊后轉(zhuǎn)中小火煮約10分鐘。

5、煎炒：將毛肚切成薄片，用油煎至兩面金黃，然后加入蒜末、豆瓣醬等調(diào)料炒制，口感鮮美?；疱仯簩⒚乔谐杀∑?，用開水焯燙后，放入火鍋中涮煮，口感脆嫩，十分美味。

6、川汁毛肚，材料：毛肚300克，火鍋調(diào)料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、蔥各適量。將毛肚洗凈切長條，油菜洗凈待用。香蔥切末，油菜焯水過涼后圍深盤四周，毛肚焯水。

鮮毛肚怎么處理才脆

1、方法【 1 】將毛肚清洗干凈，再用適量的堿水和少量的熱水進(jìn)行三到四個(gè)小時(shí)左右的浸泡，浸泡過后再將毛肚用清水清理干凈。

2、毛肚處理：鹽水清洗 超市買回來的毛肚只是在表面簡(jiǎn)單的處理一下，其實(shí)還是比較臟的，需要將它清洗干凈才可以食用?？梢詼?zhǔn)備一鍋清水，然后在里面放入一些食鹽，把買回來的毛肚先放在鹽水當(dāng)中浸泡一下。

3、清洗毛肚、蒸煮處理、使用堿水處理等。清洗毛肚：將毛肚清洗干凈，去除雜質(zhì)。蒸煮處理：將清洗后的毛肚放入沸水中蒸一下，可以去除毛肚的腥味，使其變得更加脆爽。

毛肚怎么保存

1、毛肚的保存方法是放到冰箱進(jìn)行冷凍。毛肚是可以放到冰箱進(jìn)行冷凍的，如果要把毛肚儲(chǔ)放很久的話，就可以放到冰箱進(jìn)行冷凍。這樣可以延長毛肚的保質(zhì)期，而且也可以增加毛肚的新鮮度。

2、如果是短時(shí)間保存，毛肚放冰箱冷藏室冷藏就可以了；如果是長時(shí)間保存，就需要將毛肚放到冰箱冷凍室進(jìn)行冷凍。毛肚放冷藏室和冷凍室都可以，都不會(huì)對(duì)它的口感有太大的影響。

3、該食物的保存方法是冷凍。由于鮮毛肚富含蛋白質(zhì)和水分，容易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，因此應(yīng)該采取冷凍保存的方法。將鮮毛肚清洗干凈后，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍室內(nèi)保存，可以保持其新鮮度和質(zhì)量。

4、冷藏存放：如果你打算在一兩天內(nèi)食用鮮毛肚，那么最好的存放方式就是將其放入冰箱的冷藏室。在存放前，應(yīng)將鮮毛肚清洗干凈，然后用廚房紙巾吸干水分，再用保鮮膜或者食品保存袋密封好，以防止其在冰箱中吸收其他食物的味道。

5、 40分鐘即可。將瀝干的毛肚放入保鮮層中，待冷卻后取出，用保鮮膜包裹起來。把包裹好的毛肚放入冷凍層進(jìn)行24小時(shí)冷凍。冷藏：冷凍好的毛肚取出后放入-18度的地方冷藏即可完成毛肚的保存。

毛肚怎么切才正確

1、先洗干凈，用鍋燒開水，放入毛肚加少許白醋，飛水，再撈起來用冷水沖洗，然后切件，加入姜、鹽、米酒腌十五分鐘，再燒開水飛水處理再洗干凈就可以了。

2、切片技巧：將清洗干凈的毛肚切成薄片，這樣更容易入味，也便于涮煮。切片時(shí)應(yīng)順著肌肉紋理進(jìn)行，這樣可以使毛肚更加嫩滑。切片的厚度一般在1-2毫米之間，太厚會(huì)影響口感，太薄則容易煮散。

3、讓鮮毛肚保持脆爽的處理方法有以下幾種：方法 將毛肚用水泡上一天左右的時(shí)間，然后將黑膜和草味清理干凈，切去肚門的邊緣，撕去底部的油皮，最后再沿著紋路切斷，用涼水漂洗即可。

4、毛肚確實(shí)一般的就在10厘米左右。毛肚切絲也可以涮火鍋吃。也 和青菜在一起炒的。

5、毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌干凈。

不腥不硬,鮮香味美,炒一大盤都不夠吃的食物有哪些

炸雞柳，炸雞排，炸金針菇，油燜大蝦，蝦仁蒸蛋，土豆肥牛飯，宮保雞丁，糖醋排骨等，這些菜都是小朋友愛吃的，這些美味兒一上桌一盤都不夠吃。

不腥不硬，鮮香味美，炒一大盤都不夠吃，很好吃。香蕉雞蛋羹【原材料】：香蕉蘋果1根，牛乳100ml，蛋1個(gè)?！咀鞣ā浚合憬短O果削皮拿勺子碾成泥。生雞蛋磕入碗里打撒，拌勻。

杏鮑菇的鮮和耗油尤其對(duì)味，二者配搭可謂“鮮上添鮮”，我們都知道，耗油不可或缺，杏鮑菇的香味，與其它菌菇類不一樣，它肉質(zhì)地肥碩汁多，雖說葷菜但吃著則是比肉更下飯菜，香菇營養(yǎng)全面。

新鮮牛羊肉不必綽水。用清水不斷沖干凈后，用勁把羊肉中殘留的鮮血輕按出去，這樣既能可以除去絕大多數(shù)腥味兒從而形成負(fù)壓力，腌漬進(jìn)味，同時(shí)也能最大程度地保存牛肉的鮮香，比綽水后燒出來的牛肉味道更鮮。

下面，大家就簡(jiǎn)單給大伙說一說服教育你生活中美味可口的炒蒜苔的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)又美味，每一次一盤都不夠吃。（1）美味可口的蒜苔炒雞蛋食物：生雞蛋、蒜臺(tái)、小蔥、姜片、桃源建民牛羊肉耗朝天椒、生抽、食用鹽。