干冰刺身龍蝦怎么做

冰蝦怎么做好吃的做法

1、將作法4的鮮蝦加入作法2中，倒入保鮮盒再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。做法三，酸甜冰梅蝦 材料 姜，蒜，麻蝦300克，鹽，雞精，料酒，油，水，冰梅醬，蔥 做法 姜蒜切片，蔥切段，麻蝦同菜一處理。

2、材料：冰蝦500克、生姜1小塊、蒜頭4瓣、鮮味汁適量。冰蝦化凍，清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳，蒜頭和生姜分別剁碎。蒸鍋放水煮開(kāi)，把蝦放進(jìn)蒸籠，水開(kāi)后放蒸鍋上面，大火蒸5至6分鐘。

3、北極冰蝦的正確吃法圖解如下：用料：北極蝦200g、料酒適量、鹽適量、姜適量、醋適量。買的是冷凍的加拿大野生北極蝦，需要先解凍，然后清洗干凈。在煮鍋里倒入料酒，姜，鹽和水，放入北極蝦。

冰鎮(zhèn)龍蝦怎么做

1、半鍋水煮沸，放入小龍蝦+姜 片+料酒；大火10-15分鐘后，撈出小龍蝦過(guò)冷水；燒開(kāi)放涼，倒入半瓶花雕 ；將小龍蝦浸泡料汁中藏8-12小時(shí)。

2、腌制時(shí)間約20-30分鐘，以使調(diào)味料滲透入蝦肉中增加口感。 冷凍小龍蝦：將腌制好的小龍蝦放入冷凍室，冷凍2-3小時(shí)讓其變得稍微硬一些。 準(zhǔn)備冰水：在一大碗里裝滿冷水，并加入適量冰塊。

3、做法 鮮活龍蝦洗凈待用，多用刷子刷刷，有條件可以在放了鹽和白醋的清水里養(yǎng)個(gè)把小時(shí)去除土腥味。油熱后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香葉，爆出香味后，倒入可以漫過(guò)龍蝦的清水。

4、主料：龍蝦三斤、料酒適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、大蒜頭適量、生姜適量。洗凈龍蝦，用刷子將龍蝦腹部頭部刷干凈。在鍋內(nèi)裝水，放入生姜，大蒜頭，白糖，料酒，鹽，雞精。

5、冰鎮(zhèn)小龍蝦的做法 步驟1 藍(lán)龍蝦是一種生長(zhǎng)在淡水里的龍蝦，對(duì)生長(zhǎng)水質(zhì)要求極高，所以蝦肉鮮美無(wú)異味，非常適合用來(lái)制作冰鎮(zhèn)龍蝦。步驟2 取出包裝盒內(nèi)的龍蝦，不拆內(nèi)包裝直接浸泡在常溫水中解凍。

6、選料。做此款菜品成功的關(guān)鍵是蝦的產(chǎn)地，一定要選擇水質(zhì)好，蝦肉飽滿的蝦，蝦的大小在60克左右為好。餓養(yǎng)一天再烹調(diào)。買回的小龍蝦要放在魚缸里至少養(yǎng)一天，使小龍蝦自行把體內(nèi)的臟物、泥沙吐干凈，再進(jìn)行煮制。

冰凍龍蝦怎么做好吃

1、食材：冰凍龍蝦2個(gè)、大蒜2個(gè)、食用油10克、鹽少許、蔥花少許。冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著后背剪開(kāi)一道縫。要盡量剪到尾部，然后把縫裂開(kāi)的大一些。

2、做法：把小龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，并挑去頭部的臟東西，用牙刷來(lái)刷凈。把花生放進(jìn)烤箱。用200度烤五分鐘左右。準(zhǔn)備一鍋熱水，倒進(jìn)小龍蝦，再次煮沸。加入適量的料酒，煮好的龍蝦瀝干。

3、準(zhǔn)備好各種材料。冰凍的龍蝦尾解凍，沖凈瀝水備用。熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉。加入辣醬，炒勻出香味。倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。

4、材料：波士頓龍蝦適量。將波士頓龍蝦可以放在常溫下解凍，解凍完畢清水浸泡，拿著刷子把它的外殼全部清洗。將刷好的波士頓龍蝦放入鍋中焯水，可以提前放一些姜，料酒。焯水完畢后就可以將肉剔出來(lái)直接吃了。

5、將冰凍龍蝦尾放冷水中解凍。準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、小米椒、花椒適量。解凍后的龍蝦尾多淘洗幾遍，直到洗干凈為止。姜切末，小米椒切段，蒜切片，蔥切段。炒鍋熱油。油七成熱時(shí)放入花椒粒爆香。

6、加料酒、姜粒、蒜蓉、生抽、鹽。上鍋蒸，水開(kāi)后開(kāi)中火蒸十二分鐘，關(guān)火。開(kāi)蓋放入蔥花，澆上熱油，上桌。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 小貼士 龍蝦切段盡量小一點(diǎn)，方便吃。龍蝦不能蒸太久，太久了肉會(huì)有點(diǎn)老了。

刺身龍蝦的做法

到海鮮市場(chǎng)買來(lái)鮮活的龍蝦，并在準(zhǔn)備吃龍蝦刺身前準(zhǔn)備好充足的冰塊。用家用冰箱的冰盒凍冰塊即可，冰盒少的話，不妨提前幾天就開(kāi)始凍，將凍好的冰塊取出放入食品袋，再凍下一盒。

龍蝦刺身 材料：活龍蝦1只(約1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，美極鮮醬油3茶匙，冰渣500克。

做 法： 將龍蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開(kāi)，取肉。取龍舟一只，船身墊冰，生菜伴邊。龍蝦肉放在冰水里片刻，取出，批成片狀，排放在龍舟上。生抽、芥末拌勻，作為調(diào)料蘸食。

，清蒸，將龍蝦殺洗干凈，放入鍋中大火蒸4到5分鐘。配海鮮醬油。2，蒜蓉蒸，將龍蝦殺洗干凈備用。大蒜切蓉，鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃，放入另一半生蒜蓉中，加少許鹽，雞汁。青紅椒未。醬熱油倒入蒜蓉中。

龍蝦除去頭尾及外殼，取凈肉，切成2厘米見(jiàn)方的?。ㄒ部蛇B外殼一起斬成小塊），入盆內(nèi)加入少許濕生粉抓勻；頭尾入籠蒸熟后擺在腰盤的兩端待用。

選料只選鮮活的基圍蝦，凡是死蝦、凍蝦，都堅(jiān)決不用。在初加工前，先要用淡鹽水加適量檸檬汁浸泡基圍蝦。因?yàn)辂}除了能直調(diào)味外，還具有清火、涼血、解毒、殺菌的作用；檸檬汁，是榨取鮮檸檬所得的汁液，味極酸。

大龍蝦刺身的制做方法

1、將龍蝦去掉腹甲小鰭，刷洗干凈外殼，用酒精擦凈身甲、腹甲，用冷水沖凈。將龍蝦頭擰下，用刀斬下尾，蝦身用刀從背劈開(kāi)，(腹甲相連)取出蝦肉。

2、到海鮮市場(chǎng)買來(lái)鮮活的龍蝦，并在準(zhǔn)備吃龍蝦刺身前準(zhǔn)備好充足的冰塊。

3、龍蝦除去頭尾及外殼，取凈肉，切成2厘米見(jiàn)方的?。ㄒ部蛇B外殼一起斬成小塊），入盆內(nèi)加入少許濕生粉抓勻；頭尾入籠蒸熟后擺在腰盤的兩端待用。

4、活龍蝦1只(約1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，美極鮮醬油3茶匙，冰渣500克。

5、，清蒸，將龍蝦殺洗干凈，放入鍋中大火蒸4到5分鐘。配海鮮醬油。2，蒜蓉蒸，將龍蝦殺洗干凈備用。大蒜切蓉，鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃，放入另一半生蒜蓉中，加少許鹽，雞汁。青紅椒未。醬熱油倒入蒜蓉中。

6、選料只選鮮活的基圍蝦，凡是死蝦、凍蝦，都堅(jiān)決不用。在初加工前，先要用淡鹽水加適量檸檬汁浸泡基圍蝦。因?yàn)辂}除了能直調(diào)味外，還具有清火、涼血、解毒、殺菌的作用；檸檬汁，是榨取鮮檸檬所得的汁液，味極酸。

刺身龍蝦的做法

1、龍蝦刺身 材料：活龍蝦1只(約1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，美極鮮醬油3茶匙，冰渣500克。

2、做 法： 將龍蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開(kāi)，取肉。取龍舟一只，船身墊冰，生菜伴邊。龍蝦肉放在冰水里片刻，取出，批成片狀，排放在龍舟上。生抽、芥末拌勻，作為調(diào)料蘸食。

3、選料只選鮮活的基圍蝦，凡是死蝦、凍蝦，都堅(jiān)決不用。在初加工前，先要用淡鹽水加適量檸檬汁浸泡基圍蝦。因?yàn)辂}除了能直調(diào)味外，還具有清火、涼血、解毒、殺菌的作用；檸檬汁，是榨取鮮檸檬所得的汁液，味極酸。

4、，蒜蓉蒸，將龍蝦殺洗干凈備用。大蒜切蓉，鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃，放入另一半生蒜蓉中，加少許鹽，雞汁。青紅椒未。醬熱油倒入蒜蓉中。將做好的蒜蓉放在龍蝦肉上，上鍋蒸4分鐘，出鍋放少許海鮮醬油即可。

5、龍蝦除去頭尾及外殼，取凈肉，切成2厘米見(jiàn)方的?。ㄒ部蛇B外殼一起斬成小塊），入盆內(nèi)加入少許濕生粉抓勻；頭尾入籠蒸熟后擺在腰盤的兩端待用。

6、取來(lái)手套或者兩條毛巾分別護(hù)住雙手，然后左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時(shí)反方向用力扭轉(zhuǎn)并拉動(dòng)，此時(shí)龍蝦頭與龍蝦尾便分開(kāi)了。