干冰巴西雞爪怎么做好吃

鹵雞爪冰凍后怎么吃

1、冷凍鹵雞爪(鳳爪)，野山椒，泡姜，泡野山椒，麻椒，胡蘿卜，萵筍，圓蔥，酸菜鹽，純糧酒，白糖。作法 第一步 鹵雞爪解除凍結(jié)后清洗，將指甲剪掉，切割成兩截。燒一鍋冷水，先將鹵雞爪煮。撈起來(lái)，控干。

2、雞爪洗干凈，斬成兩半。辣椒切圈，蔥切斜片，姜蒜切末。雞爪用開(kāi)水焯一下。然后用清水沖洗干凈。雞爪放入鍋中，加適量料酒和姜片，煮15分鐘至熟透。用筷子可以輕松扎進(jìn)去即可。

3、鹵雞爪可以冷凍保存，吃的時(shí)候要解凍最好用微波爐解凍，這樣營(yíng)養(yǎng)損失少，而且不會(huì)變味，如果冷藏兩到三天沒(méi)問(wèn)題，但要蓋上一層保鮮膜，否則會(huì)串味，影響口感。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。

雞爪怎么做最好吃

雞翅雞爪冷水下鍋。加香葉、八角、桂皮、料酒。雞爪煮20-25分鐘，雞翅尖10分鐘，從冷水開(kāi)始算時(shí)間，撈出過(guò)兩遍冷水。

做法：將雞爪洗凈，在水中泡半小時(shí)，將血水泡出，再洗凈，將雞爪的指甲減掉，剪成小塊。

酒焯水開(kāi)鍋兩分鐘撈出瀝干，請(qǐng)一個(gè)醬汁以免炒菜過(guò)程中手忙腳亂，這樣比較方便，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，調(diào)好故一邊過(guò)會(huì)兒用。 麻辣雞爪 食材： 準(zhǔn)備利系一斤，去除指甲剁兩半 做法： 1洗干凈。

雞腳怎么做好吃

1、用砂鍋熬燉黃豆30分鐘時(shí)間到，打開(kāi)鍋蓋，倒入處理好的雞腳，放入適量蒜米、生姜、鹽，蓋上鍋蓋開(kāi)大火煮沸開(kāi)后，再調(diào)到小火慢燉20分鐘，最后加入適量海鮮粉提鮮即可上桌。

2、鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風(fēng)暴，鳳足等。做法一 普通做法 切好的鳳爪過(guò)滾水焯過(guò)瀝干，然后高溫浸炸過(guò)再漂冷，加入五香料和鹵水料燜煮再過(guò)冷河（焯水），沾生粉入蒸鍋再配醬蒸熟。

3、做法：先將雞腳煲熟出水，去肥油，然后用冷水過(guò)一過(guò)。