熱菜怎么使用干冰

...時間 熱菜5分鐘菜還不算熱。光波或組合怎么使用

組合1是小火力、組合2是中火力、組合3大火力。組合組合組合3代表著不同的火力。光波組合是微波和光波按不同的時間共同完成烹調(diào)任務(wù)。組合組合組合3是根據(jù)光波和微波的工作時間設(shè)置的。

純光波模式：按1次光波 組合 按鍵(是純光波)，可以使用金屬烤盤，可以放微波爐底部也可以放烤架上使用。組合一：按2次（表示光波比例高于微波比例的組合一），金屬烤盤可以放微波爐底部使用，不可以放烤架上使用。

光波 組合功能 選擇第一下純光波火力，可加熱易拉灌飲料，比如八寶粥(取下塑料蓋)，放在烤架上，選擇光波火力加熱4分鐘即可，另不急打開門爐，停止兩分鐘效果更好，打開蓋子熱氣騰騰，即可享用。

按三下表示“使用55%微波，45%光波”來烤食物，例如雞鴨肉類。選擇好光波組合鍵，然后再選擇時間鍵，再按啟動就行了。先將雞翅放在水里泡一會 去血。我泡了10分鐘左右。

如果是要燒烤，按一下光波組合鍵(光波就是燒烤，光波組合是用微波與光波兩種功能共同烹飪食物，這樣更快熟一點)，然后按分鐘鍵設(shè)置幾分鐘，再按開始啟動就行了，中途可按暫停鍵，打開門把食物翻一下面，再按開始啟動繼續(xù)加熱，這樣烤的更好。

一般用烤架、專用烤盤或微波專用耐熱玻璃容器，塑料容器與陶瓷的不可以用，可以用光波組合或燒烤組合來烤雞，比如烤了5分鐘，中途按個暫停，把雞翅翻個面，再按開始繼續(xù)烤，如果發(fā)現(xiàn)還不熟，那可以重新設(shè)定時間再繼續(xù)烤。

吸引眼球的干冰菜肴

1、星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈。

2、 這個干冰冒煙菜非常簡單，鍋內(nèi)盛的可以是任何菜，倒進(jìn)去的是干冰。2 5 也就是液態(tài)二氧化碳，干冰接觸空氣會大量吸熱揮發(fā)，產(chǎn)生大量的霧，因此好像騰云駕霧云，尉為壯觀。

3、有心飯店會用干冰來做冒煙菜使得菜顯得非常好看，這樣的做法其實的訣竅在于盛菜的盤子下有一個空格，這個空隙里放滿了干冰，干冰遇到空氣后就會冒煙。其實干冰就是固體的二氧化碳，而二氧化碳在空氣中就會形成煙霧。

4、“三文魚”是香港人的洋涇濱英語的“salmon”的發(fā)音。三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。

5、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

6、干冰多用于刺身類菜肴，尤其是龍蝦刺身、三文魚刺身、象拔蚌刺身等高檔菜肴制作。除了可以營造餐桌上的氣氛，還能有效保證生吃原料的冰爽口感。

微波爐熱菜的正確方法

1、用適宜的器皿盛放食品，再將其送入微波爐里。關(guān)上微波爐門，連上電源，選擇我們需要的檔位，設(shè)定好加熱時間。點擊開始之后，微波爐就開始運作了，待加熱完成后，微波爐會發(fā)出叮的提示音。

2、將食物放進(jìn)微波爐里，插上電，按開啟鍵，把微波爐開啟。微波爐啟動后，顯示屏上面通常是出現(xiàn)加熱的時間，我們要找到“火力”按鈕，一般微波爐上按鍵單都有文字表明。

3、有一個最簡單的試驗，在微波爐里面放入200毫升水，用高火加熱2分鐘后，如果水是燙的但是沒有開，基本可以按上面的數(shù)據(jù)來加熱，如果水開了，說明功率大，熱菜時間應(yīng)適當(dāng)縮短，如果水只是溫的，說明功率小，熱菜時間應(yīng)加長。

4、主食噴些水。熱米飯一般用大火，要加熱2-3分鐘，用中火，要加熱5分鐘。熱飯時最好蓋上蓋子，這樣飯熱出來更松軟。在熱之前，如果能噴些水，米飯口感更好。另外，熱饅頭、餅等也是同樣的道理。湯類中途要攪拌。

5、竅門四：微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發(fā)水分，烹調(diào)時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度，用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。

微波爐熱菜盤子燙手怎么辦

1、避免使用有金屬邊緣、金屬反射層或金屬裝飾的食器，以免微波能量被反射或吸收，導(dǎo)致起火或短路。定期清理微波爐，以保證其正常工作，并防止微波能量泄漏。

2、第一種方法是冰敷。將燙傷的部位用冷水沖洗幾分鐘，或者用冰袋冰敷15-20分鐘，這樣可以減輕疼痛和腫脹。需要注意的是，不能直接將冰塊敷在皮膚上，應(yīng)該先用毛巾包裹冰塊再敷在燙傷部位。

3、在遇到微波爐熱菜盤子燙手的情況下，我們應(yīng)該冷靜處理，不能抓狂。對于輕微燙傷，可以用冰敷法來緩解疼痛，如果出現(xiàn)了水泡則進(jìn)行處理，出現(xiàn)了更加嚴(yán)重的情況，應(yīng)及時就醫(yī)。

4、立即沖洗傷口 微波爐燙傷后，第一時間應(yīng)該做的是立即沖洗傷口。盡可能的用大量流動的涼水沖洗傷口，能有效地減輕疼痛，并能減少燙傷面積的進(jìn)一步擴(kuò)散。

5、提醒一下一般塑料的盤子盒子最好不要放在微波爐里加熱，多少都有有害成分分解出來，建議用瓷碗或者玻璃器皿加熱。如果你加熱的食物是固體，外部有水分而內(nèi)部比較干燥那么很容易產(chǎn)生的是外部很燙手，而內(nèi)部仍然是冷的。

冷菜和熱菜的儲存方法熱菜和涼菜在冰箱里怎么放置

1、熱菜是可以直接放進(jìn)冰箱的，熱的菜最好的辦法是趁熱放入冰箱，不過需要注意的是，趁熱不是說剛出鍋、很燙就放進(jìn)去。

2、為了防止細(xì)菌滋生，最好的辦法是趁熱放入冰箱，不是說剛出鍋、很燙就放進(jìn)去?？梢蕴崆坝帽ｕr盒或者保鮮袋裝好，室溫下放一會兒，在不低于60℃（感覺到燙但不會燙傷）之前放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存。

3、儲存熱菜的正確的做法：熱菜要盡快用保鮮膜或有蓋的飯盒密封裝好，再放到冰箱里冷藏。可以避免水汽蒸發(fā)導(dǎo)致冷凝管上結(jié)霜，還可以避免空氣中的細(xì)菌落入菜中，同時也可防止串味。

4、熱菜可以直接放冰箱。如果熱菜放涼再放進(jìn)冰箱，往往會給細(xì)菌的生長提供時間。當(dāng)食物降到60℃以下，就有細(xì)菌開始生長，溫度降到30℃～40℃之間，細(xì)菌就會瘋狂繁殖。只有降到7℃以下，細(xì)菌才會進(jìn)入“休眠”狀態(tài)。