鮮活魚干冰擺盤怎么做好吃

新鮮魚怎么腌制方法

原料兩條大魚和食鹽刮去魚鱗洗凈，扒開魚肚子，掏出魚的內(nèi)臟，魚頭切掉洗凈2用食鹽將魚身全部抹上兩層食鹽放入盆中，兩天后翻下魚身，腌制四天時(shí)間3用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽將魚身撐開。

方法一將殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小時(shí)左右，就不會變質(zhì)變味而且更加筋道入味，如果抹上細(xì)鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了方法二將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下。

腌制魚的做法如下：食材：魚 準(zhǔn)備好魚，將魚的脊背切開，清洗干凈內(nèi)臟和魚鰓。用干凈的抹布才干凈魚血和黑色內(nèi)膜。用演均勻抹在魚肉上，魚皮不要抹，將高粱酒灑在魚肉上。

(1)咸魚腌制方法一 腌制咸魚時(shí)，可以選擇生活中常見的胖頭魚，把胖頭魚宰殺以后，用清水洗凈，剁下它的魚頭，只腌制它的身子，取下的魚頭可以做湯喝。

原料：兩條大魚和食鹽。刮去魚鱗洗凈，扒開魚肚子，掏出魚的內(nèi)臟，魚頭切掉洗凈。用食鹽將魚身全部抹上兩層食鹽放入盆中，兩天后翻下魚身，腌制四天時(shí)間。

咸魚的做法 備齊原料：兩條大草魚和食鹽。開始處理大魚，去掉魚頭，刮去魚鱗、除去魚鰓和內(nèi)臟，兩條魚都處理干凈后，洗凈控水。

用干冰做三文魚刺身怎么做

原料：三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。備用的三文魚去皮。

選用新鮮的三文魚。02 把片刀水煮消毒，把新鮮的三文魚去頭尾，沿脊骨片開。03 去脊骨和腹部大刺，然后用干凈的鑷子把中間的一排小刺夾出。04 分割成塊，用保鮮膜包起冷凍保存。

三文魚刺身：這是最直接的吃法，將冰三文魚解凍后，切成薄片，配上醬油、芥末等調(diào)料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。三文魚壽司：將冰三文魚解凍后，切成適合的大小，放在壽司飯上，再放上一些蔬菜或者海苔，既美味又健康。

鮮魚要怎么腌制才好吃

1、問題五：草魚肉怎么腌制才勁道 將魚片放進(jìn)碗里，加入料酒、胡椒粉、鹽、雞精、生粉拌勻，拉上保鮮膜，腌制20分鐘即可。

2、， 將魚剖腹詵凈并除去多除水分，按魚和鹽之比：1：004的比例加入食鹽搓揉腌制品：若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒腌制24小時(shí)，取出涼曬至魚所含水份除去50%后，用白酒對腌制器皿{腌制器皿，雙口土瓷缸最佳。

3、鮮魚腌制方法：將新鮮的魚處理干凈。魚清洗干凈，去除魚鱗、魚鰓、魚內(nèi)臟；魚身表面斜切改刀，魚身上抹上鹽。

魚冷凍后還有營養(yǎng)嗎 魚冷凍后怎么做好吃

冷凍魚的口感確實(shí)不如活魚，這是因?yàn)樵诶鋬鲞^程中，魚肉內(nèi)的水分形成冰晶，導(dǎo)致蛋白質(zhì)和一系列理化性質(zhì)的改變。但是，冷凍魚的核心營養(yǎng)價(jià)值仍然存在。本文將深入探討冷凍魚的營養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)問題。

③魚如果長時(shí)間不吃，又想保存很長時(shí)間，可以冷凍，但冷凍后的魚不易做湯，做湯口感不好，只能紅燒，營養(yǎng)也流失很多。這什么食物都是新鮮的好吃，營養(yǎng)還不流失，如果放在冷凍箱內(nèi)儲存且時(shí)間不長，還是可以吃的。

食材：海魚適量、蔥姜蒜少許、冰糖、干辣椒、醬油、料酒等適量。

凍刀魚是一種營養(yǎng)豐富的魚類，含有高蛋白、低脂肪、高鈣、高鐵、高鋅等多種營養(yǎng)成分。以下是一種簡單易做的凍刀魚做法，營養(yǎng)又美味。

但，不是所有品種的魚都能買到鮮活的，比如營養(yǎng)豐富的深海魚。冰鮮保存的魚只能存放幾天，要想吃到一些從遙遠(yuǎn)海域捕撈的魚種，就只有依靠更長期、更穩(wěn)定的保藏方式，也就是冷凍。